常吃5豆类 能有效降血糖
此外，豌豆含有较为丰富的膳食纤维，对糖尿病人是非常好的食物。四季豆本身含有一定的毒素，对胃肠道有...性，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，可以使人体红细胞发生凝集和溶血。但这些毒素并不可怕，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。
高纤维素食物
今天你吃了多少纤维素
纤维摄入不足的主因膳食纤维主要是从植物性食品中获得。但水果蔬菜所含的水分很多，因此，要获得30～50克干重的膳食纤维，至少要摄入3～5公斤以上水果蔬菜。因此，要想摄入足够量的膳食纤维，只能依靠主食——谷物。精白面粉的纤维含量低于5％。由上可见，造成很多人膳食纤维缺乏的根本原因，一是对谷物加工过于精细，二是主食摄入量不足。
膳食纤维有哪些作用
近年营养学家纷纷建议食用高纤维食物，特别是早餐摄取较多的糖类、缮食纤维、矿物质及营养素，将有益于免于心脏疾病、结肠癌及肥胖困扰。此外一般孕妇及老年人之消化道肌肉较为松弛，因此更为需要摄取更多的膳食纤维。
六种常被忽视的高纤维食物
近日，美国某网站刊出了六大你平时忽视的高纤维食物，常吃它们能帮你每天轻松获得25—30克膳食纤维。无花果的膳食纤维含量很高，每240克含6.6克膳食纤维。研究显示，无花果的膳食纤维有助预防乳腺癌。干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纤维食物中的明星。大麦中的膳食纤维对降低胆固醇和促进肠道健康有益。因为热量低，所以茄子便于提供更多的膳食纤维。一只梨的能量大约为100卡，含有5.2克膳食纤维。
你所不知道的高纤维食物
近日，美国“生态沙龙网”刊出了六大你平时忽视的高纤维食物，常吃它们能帮你每天轻松获得25—30克膳食纤维。研究显示，无花果的膳食纤维有助预防乳腺癌。大麦中的膳食纤维对降低胆固醇和促进肠道健康有益。因为热量低，所以茄子便于提供更多的膳食纤维。
吃多少粗粮有益健康
由于人们对精细食物的畏惧，对粗食越来越寄予厚爱，以至出现粗粮的价格高于细粮的情况。不过，专家们也告吃多少粗粮有益健康诫人们，若过多进食纤维素，对人体也不利。比如，吃煮、炒的黄豆，人体对蛋白质的吸收消化率最多的有50％，而把黄豆加工成豆腐后，吸收率马上升到90％，其原理在于加工后破坏了豆中的纤维成分。那么吃多少高纤维素食物即粗食才真正有利人体健康呢？