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摘要：但你到底是如何种植低脂鳄梨的呢？
对于喜欢在自己喜欢的水果中少放一点脂肪的鳄梨爱好者来说，西班牙公司可以找到解决办法：一种新的鳄梨品种，叫做鳄梨灯，它的脂肪含量有望比超市里常见的鳄梨少三分之一。该品种由Eurobanan公司销售，表示鳄梨生长在中美洲和南美洲，但只在西班牙上市。但你到底是如何种植低脂鳄梨的呢？”
“更健康”的鳄梨并不是新鲜事物佛罗里达大学（University of Florida）的热带水果作物科学家乔纳森·克雷恩（Jonathan Crane）说：“我们在这里（佛罗里达州）种植无糖鳄梨已有约115年的历史。这听起来可能让任何在超市购买高脂肪哈斯鳄梨的人感到惊讶——这些鳄梨大多生长在加州，往往占据市场主导地位。它们还含有大量的饱和和不饱和脂肪。克雷恩说：
不过其他的鳄梨品种都生长在佛罗里达州，其中包括一种被称为SlimCado的品种，它的脂肪和热量往往较低，体积也大得多，Crane告诉《生活科学》杂志说，在佛罗里达州的商店里发现的光滑鳄梨和Eurobanan的轻鳄梨品种都是世界各国进化和繁育计划的产物。
“在过去的一段时间里发生的事情是，三种不同类型的鳄梨因彼此分离而发展起来，鹤说，“KdSPE”鳄梨树是墨西哥和美国中部的本土植物。西印度鳄梨，尽管它们的名字，实际上来自中美洲太平洋沿岸。这些鳄梨树喜欢热带温暖潮湿的天气，脂肪含量低。危地马拉和墨西哥鳄梨在高地上进化，结果可以忍受更冷的温度，但它们往往含有更多的脂肪。“KdSPE”“KDSPs”“当[不同品种的鳄梨]彼此接近时，它们会交叉授粉并产生杂种，”鹤说。例如，哈斯鳄梨是墨西哥和危地马拉品种之间的杂交种。生长在佛罗里达的鳄梨，比南加州更热带一些，往往是西印度或西印度危地马拉的杂交品种。鹤说，这一品种还可能是一种西印度-危地马拉杂交种，在美国中部和南美洲种植，将使其易于全年生长。“以色列”、南非、澳大利亚和印度等“非洲国家”已经投资于育种项目，以改善现有的鳄梨品种。但是，尽管有育种计划，仍然是在果园中发现的幼苗品种，包括哈斯鳄梨，占据了今天的市场份额。
Crane还指出，欧洲鳄梨并不是基因工程的产物。转基因鳄梨并不是商业化种植，但基因编辑也许有一天能帮助提高果实的抗虫性。
最初发表在《生命科学》杂志上。
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