以下文字资料是由(历史认知网 www.lishirenzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

满汉全席是民众对清代皇室的饮食想像,北京故宫博物院副院长任万平表示,没有“全席”,只有满席与汉席,而且108道菜是演绎的,实际上没有那么多。

满汉全席.jpg

北京故宫今年举办“贺岁迎祥—紫禁城里过大年特展”,让民众除游览故宫皇家建筑外,也可以了解昔日皇宫的年节习俗,而策展人任万平在接受媒体采访时,特别表示没有满汉全席。

她指出,事实上只有满席与汉席两种,满席分成1至6等,前3种都不是给活人食用,而是皇帝祭祀过世父母亲时的祭祀宴,只有第4等席才是在太和殿举行的最高等级国宴。

任万平说,满席是在皇宫里举行,汉席则在宫外。满席又分成饽饽宴与酒席宴两阶段,而第4等级满席一般是皇帝过生日、或是结婚才会举办。汉席则像是皇帝到太学讲学后宴请,或科举考试结束后为新科进士举办的琼林宴。

至于满席的菜色也因等级而不同,例如白色印子(方形甜点)有几个、每个几两重,每个盘子里放的干果、鲜果有几两,鲜果还要按照季节做搭配。

任万平表示,在春节前后举办满席,要选择能储存的苹果、梨子等鲜果,例如皇帝生日的万寿宴,在春天可能用桃子、秋天用葡萄,但是点心和干果的数量与种类都是一样的。

对于外传满汉全席总共有各式山珍海味共108道菜色,任万平笑着澄清说,“108道是演绎的,实际上没有那么多”,一般就是十多道。

根据钦定大清会典则例记载,宫廷宴席分满、汉席,满席又分6等。一等满席用面120斤。属于皇帝与皇后的丧期之奠,备供馔筵、奠筵、近前馔筵,皆用一等满席。

一等满席定额:玉露霜、方酥夹馅各4盘,白蜜印子、鸡蛋印子各1盘,黄白点子、松饼各2盘,合图例大饽饽6盘,小饽饽2碗,红白馓(食散)枝3盘,干果12盘,鲜果6盘,砖盐1碟,陈设高1尺5寸。

清朝宫廷根本没有满汉全席,也没有108道菜!北京故宫揭秘皇族菜单:这3种“活人不能吃”的更多相关文章

  1. 魏晉名士的困擾

    “天爲蓋,地爲牀,屋宇袖;望金闕,孝當首,爲大隱;貌神玉,章離騷,曲廣陵;寒門子,豪門文,莊周注;皇家婿,道南誕,酒叔侄;本清質,落俗物,亦初心。悠悠千古,曲終人散。清幽竹林,潺潺水不息”——讀《竹林七賢》即興作竹林七賢人說散漫之徒最易天馬行空,才情騷動,一發不可收拾,然置於己身,卻非如此。歷冬夏春三季,似做山中閒雲野鶴之隱者,然見之,待之若執國之重器者,擁有國之命脈者,之乎者也國之讀書種子者,亦

  2. 生於憂患,死於安樂

    《生於憂患,死於安樂》選自《孟子·告子下》,是一篇論證嚴密、雄辯有力的說理散文。作者先列舉六位經過貧困、挫折的磨鍊而終於擔當大任的人的事例,證明憂患可以激勵人奮發有爲,磨難可以促使人有新成就。接着,作者從一個人的發展和一個國家的興亡兩個不同的角度進一步論證憂患則生、安樂則亡的道理。最後水到渠成,得出“生於憂患,而死於安樂”的結論。全文采用列舉歷史事例和講道理相結合的寫法,逐層推論,使文章緊湊,論證

  3. 孔子會武術,神都擋不住,實際上孔子並非一介文弱書生!

    孔子,中國歷史上最偉大的思想家之一,他創立了儒家學派,對後世產生了深遠的影響。現在有很多人都祭拜孔子,祈禱能保佑自己考上一所好學校。孔子舉世聞名,孔子學院更是遍佈世界各地。自漢朝“廢百家,唯儒學”後,對孔子的推崇就成了主流。因此,孔子給我們的印象是一個學者形象,很難把他和武術大師扯上關係,但事實上,孔子的確是一個武術大師。首先,從遺傳學的角度來看。孔子的父親是叔梁紇。司馬遷的《孔子世家》中記載:“

  4. 熟記曾國藩的這四句“修身箴言”,知行合一,至臻至善!

    大家好,我是“琢磨君”,歡迎大家一起來學習更多國學智慧和歷史知識。如果您想持續收看本欄目,請點擊上方藍色字“關注”。今天和大家分享的是——熟記曾國藩的這四句“修身箴言”,知行合一,至臻至善!一提起曾國藩,大家都知道他是通過平定太平天國運動,立下絕世奇功,被推崇爲“晚清中興四大名臣之首”。其實,曾國藩也是離我們最近的一位聖人,因爲他在“立功、立德、立言”三方面都做到了“不朽”,與孔子和王陽明比肩,所

  5. 1997年清華大學羅列學生應讀書單:中國文化

    讀書人的精神家園:每天讀書,或泛覽,或精讀,涓滴的堅持,駛向知識的海洋。1997年,清華大學教務處、人文社會科學學院參考清華大學校內外專家意見,編印《清華大學學生應讀書目(人文部分)》,分外國文化、中國文化、中國文學和外國文學四類,共85種。中國文化篇1.《論語》先秦儒家經典著作半部《論語》治天下讀經兼讀古注,體現述而不作的傳統,使讀者瞭解古人的詮釋路徑與理解取向。書前附有關於孔子的權威傳記《史記

  6. 國學經典——大學,幾千年的儒學經典

    【原文】大學之道,在明明德,在親民,在止於至善。知止而後有定,定而後能靜,靜而後能安,安而後能慮,慮而後能得。物有本末,事有終始。知所先後,則近道矣。【譯文】大學的宗旨在於弘揚光明正大的品德,在於使人棄舊圖新,在於使人達到最完善的境界。知道應達到的境界才能夠志向堅定;志向堅定才能夠鎮靜不躁;鎮靜不躁才能夠心安理得;心安理得才能夠思慮周詳;思慮周詳才能夠有所收穫。每樣東西都有根本有枝末,每件事情都有

  7. 《鬼鄉》是什麼把少女送入了地獄?

    故事是由真實故事改編的,記錄了日軍殘暴對待慰安婦的惡行。女主敏貞是一個14歲的少女,從小在父母的關愛下長大。可戰爭的到來結束了正敏無憂無慮的生活。某日,日軍佔領了村莊,看中了正敏的姿色,強行帶走了正敏。臨走之前,母親把做好的附身符塞給正敏,希望正敏能平安歸來。在火車上,正敏看到很多和她一樣的少女,他們天真的以爲只是去做鞋廠做工,殊不知這是一列開往地獄的火車。在衆多女孩中,正敏認識了英姬,兩個同病相

  8. 《洛陽伽藍記》:千年前發生在洛陽城的三個神狐鬼故事,離奇有趣

    東魏遷都鄴城十餘年後,楊炫之重遊洛陽,曾經繁華一時的故地,經過一場戰爭,已經滿目荒涼、雜草遍生。憶起昔日景象,不忍心史實被人遺忘,於是提筆寫下《洛陽伽藍記》,以城內幾十個寺廟爲主體,在旁設相關的人物、史事、傳說、逸聞等。《法雲寺》是洛陽伽藍記裏著名的篇章,我在翻譯這篇文章時,看到三個特別有趣的神狐鬼故事,不過千年以過,真假已經難尋了。之一個:孫巖娶狐女當時在洛陽大市的市北有慈孝裏和奉終裏,裏面的居

  9. 終生勤學的孔子

    孔子像孔子像孔子像孔子因家貧勤學,30歲聚衆講學。他實行“有教無類”,使弟子多達3000人。後來做過中都宰、小司空、大司寇,55歲周遊列國,終不被重用。68歲時繼續從事教育工作,一面收集古代文獻,編纂了詩經等,被尊爲儒家鼻祖。孔子(前551-前479),名丘,字仲尼,是春秋末期魯國邑(今山東曲阜)人。是世界十大思想家之一。孔子幼時父親叔梁紇去世,母親顏氏便將他帶到魯都闕里居住。因家貧,他不得不較早

  10. 世界七大奇蹟之一的金字塔爲什麼不能爬,有人爬上去後就後悔了

    很多國家或城市都有自己的標誌,一個建築,一個雕塑,一處風景……這些標誌體現着一個國家或城市的地域特色和文化內涵。埃及的金字塔,是埃及古代奴隸社會的方錐形帝王陵墓。被譽爲:世界七大奇蹟之一。其實古埃及法老去世後,他們的墓地並不起眼,是後來埃及人爲了紀念那些在他們心目中神一樣存在的法老,而建造了現在世界聞名的金字塔。慢慢的,金字塔成也成爲了一種權力的象徵。埃及人對金字塔的保護很重視,不允許人在金字塔上

随机推荐

  1. 艾瑟尔·罗森堡简介

    职业:苏联间谍国籍:美国人为啥出名:因叛国罪和共谋间谍罪,与向苏联传递原...情报有关而与丈夫被处决。

  2. 孕妇梦见鲸鱼

    周公解梦孕妇梦见鲸鱼是什么意思,是怎么回事,意味着啥,代表什么。做梦孕妇梦到鲸鱼是什么预兆,好不好呀,预示着未来会发生啥呢?会有啥征兆。

  3. 求描写下雨之前的诗句 | 历史新知网

    溪云初起日沉阁,山雨欲来风满楼.——许浑的《咸阳城西楼晚眺》黑云压城城欲摧,甲光向日金鳞开.——李贺《雁门太守行》形容快下雨的日子诗句溪云初起日沉阁,山雨欲来风满楼。溪云突起红日落在寺阁之外,山雨未到狂风已吹满咸阳楼。

  4. 梦见脉搏跳的很慢

    周公解梦梦见脉搏跳的很慢是什么意思,是怎么回事,意味着啥,代表什么。做梦梦到脉搏跳的很慢是什么预兆,好不好呀,预示着未来会发生啥呢?会有啥征兆。

  5. 梦见可卡因

    周公解梦梦见可卡因是什么意思,是怎么回事,意味着啥,代表什么。做梦梦到可卡因是什么预兆,好不好呀,预示着未来会发生啥呢?会有啥征兆。

  6. 梦见关灯熄灯 梦见关灯熄灯什么意思

    梦见关灯熄灯有现实的影响和反应,也有梦者的主观想象,请看下面由小编帮你整理的梦见关灯熄灯的详细解说吧。梦见关灯或熄灯,预示着生活中会出现新的机会和机遇,希望可以做好准备抓住,不要放弃。梦见他人关灯、熄灯,表示自己将会和人发生争执。男人梦见关灯,预示事业上出现转机。梦见晚上关灯,暗示你不得不独自面对困难。职员梦见关灯,预示在公司得到提升。

  7. 新疆喀什地区的香妃墓是假的,实际是在陶然亭的香冢

    据说香妃名叫伊帕尔汗,由于身上有一股沙枣花香,被人们称为“香妃”,是乾隆皇帝的爱妃,在其死后,其嫂苏德香将其尸体送回喀什,并且安葬在阿帕霍加墓内,后来又将这座墓取名为香妃墓,然而根据科学家的考证,香妃其实并没有葬在这里,而广为流传的是在陶然亭。

  8. 什么是暗能量?

    暗能量的主要解释表明,它是时空结构中固有的一种被压抑的能量。暗能量是一种神秘的现象,它与引力相反,并负责加速宇宙的膨胀。暗能量的测量值目前是物理学中敌对派别之间激烈争论的主题。但是其他天文学家利用遥远宇宙物体的光测量了暗能量的强度,却得出了不同的值,至今没有人能够解释这种差异。一些专家认为暗能量的能量随着时间的推移而变化,尽管这个想法的支持者还没有说服他们的大多数同龄人对此的解释。

  9. 封神榜里的郑伦是谁?他最终被封为什么神位

    《封神演义》上说郑伦原为商纣王的部将,拜昆仑度厄真人为师。哼将郑伦,本为冀州侯苏护的部将,官至督粮上将。陈奇曾与降周的郑伦交战,一哼一哈,不分胜负,后来陈奇被黄飞虎刺死。武王灭纣后,姜子牙封神,封二人为“哼哈二神”,镇守山门,宣布教化,保护法宝。郑伦被乌鸦兵抢回,陈奇被飞虎兵抢回,各自上了金睛兽回营。众门神中就有哼哈二将,然其中哼将郑伦就葬在温县。

  10. 王安礼擒诬告者

    宋代王安石的弟弟王安礼任开封知府时,曾断过不少疑难案子。>>王安礼接信后觉得奇怪,他虽与那富户没往来,可早听闻该人忠厚老实,是个本份的生意人。王安礼只得奉命前往搜查。>>王安礼问富翁:“你平日可有仇人?”>>王安礼又问:“你再回忆一下,可有对你不满之人?”王安礼将抄好的案卷拿到后房一瞧,心中大喜,此字与匿名信上的笔迹竟出自一人之手。>王安礼即命手下将马生擒获,询问他写诽谤文书之事。

返回
顶部