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摘要：有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。健康饮食2、葱烧豆腐黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏，降低其营养价值。
豆腐里含有氯化镁、 ... 钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
健康饮食
6、菠菜豆腐羹(菠菜 豆腐) 普及
因为青椒中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。
5、青椒炒牛肝(牛肝 青椒)
黄豆的醛糖酸可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对营养元素的吸收。
4、黄豆炖猪蹄(猪蹄 黄豆)
浓茶中含有较多单宁酸，能使鸡蛋中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。
3、五香茶叶蛋(茶叶 鸡蛋)
当豆腐与葱结合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物——草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。 健康饮食
2、葱烧豆腐(豆腐 小葱)
黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏，降低其营养价值。
1、酸辣黄瓜(黄瓜 辣椒) 普及
家常菜就是指家庭餐桌上常出现的菜肴，这些菜肴简单易做、美味可口，所以很受家庭欢迎，但是营养专家提醒您，有些菜肴是不宜常吃的……
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