以下文字资料是由(历史认知网 www.lishirenzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
摘要：传统的概念认为，凡是由于经口进食了可食状态的含有致病性微生物、生物性或化学性毒物以及动植物天然毒素食物而引起的、以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病，均统称为食物中毒。目前，人们对食物中毒意义的理解还不够统一，但公认的说法是：食物中毒是食源性疾病中的一大类。目前，有些学者主张把食物中毒分为急性食物中毒和慢性食物中毒，慢性食物中毒即以慢性病理状态出现的食物中毒，包括致畸、致突变、致癌和蓄积中毒等。
传统的概念认为，凡是由于经口进食了可食状态的含有致病性微生物、生物性或化学性毒物以及动植物天然毒素食物而引起的、以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病，均统称为食物中毒。但不包括已知的一切传染病、寄生虫病、人畜共患性疾病、食物过敏以及暴饮暴食所引起的急性胃肠炎等食源性疾病。
目前，人们对食物中毒意义的理解还不够统一，但公认的说法是：食物中毒是食源性疾病中的一大类。食物中毒的涵义应是：含有有毒有害物质的或受到有毒有害物质污染的食品及把有毒有害物质误认为食品，被人食用后发生的急性、亚急性病理状态，经流行病学调查确认了致病因素或通过实验诊断进一步证实了致病因素者，即为食物中毒。
目前，有些学者主张把食物中毒分为急性食物中毒和慢性食物中毒，慢性食物中毒即以慢性病理状态出现的食物中毒，包括致畸、致突变、致癌和蓄积中毒等。
以上内容由（历史认知网）整理发布，部分内容来源于网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。特别申明：本文内容来源网络，版权归原作者所有，如有侵权请立即与我们联系（devmax@126.com），我们将及时处理。