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摘要：多了导致营养不良还有，长期过量食用粗粮会影响人体对蛋白质、无机盐以及一下微量元素的吸收，使人体缺乏很多基本的营养元素，导致营养不良。粗粮含有较多膳食纤维素，对肥胖、高血压、心脏病等慢性病有一定的预防作用。
现代生活的精细化和精致化，成为诸多营养疾病的诱因。糖尿病、痛风、高血压、结肠肿瘤、肥胖等高发疾病多是因为生活习惯、饮食不注意引起的。 于是，越来越多人意识到吃粗粮的好处，可是，粗粮并非吃得越多越好。粗粮吃多了也有坏处，赶紧看看！ 粗粮包括哪些？ 常见的粗粮包括： 糙米、红米、黑米、小米、荞麦、燕麦仁、裸燕麦片、青稞、大麦仁、小麦仁、玉米，还有用整粒麦仁研磨后的全麦面。 基本都可以在超市或者农贸市场买到。 相较而言，水稻和小麦收割以后，在工厂经过去糠、去胚、抛光的过程，就会变成我们常吃的精米细面了。 粗粮吃多了也有坏处 多了影响消化 首先粗粮吃多了会影响消化，因为粗粮里面含有较多的纤维素成分。过多食用粗粮会导致腹胀，影响食欲，在极端情况下还会导致肠道阻塞、脱水等症状。 多了胃酸反流 其次，粗粮食用过多会明显延缓胃排空，可能导致食物积存，这些食物就可能带着胃里的胃酸，反流到食管里，损坏食管黏膜。 干扰药物吸收 再者，过多的膳食纤维会干扰某些药物的吸收，可能降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。 多了导致营养不良 还有，长期过量食用粗粮会影响人体对蛋白质、无机盐以及一下微量元素的吸收，使人体缺乏很多基本的营养元素，导致营养不良。 这些人不适合吃粗粮 1、胃肠功能差的人群：胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。 2、缺钙、铁等元素的人群：因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。 3、患消化系统疾病的人群：如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起出血。 4、免疫力低下的人群：如果每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。 5、体力活动比较重的人群：粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。 6、生长发育期青少年：食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道，就导致女性激素合成减少，影响 ... 等生殖器官的发育。 7、老年人和小孩：老年人的消化功能减退、孩子的消化功能尚未完善，过食粗粮对于胃肠是很大的负担。 吃多少粗粮合适？ 《中国居民膳食指南（2016）》推荐： 每天摄入全谷物和杂豆类 50～150 克，薯类 50～100 克。粗杂粮占全部主食的 1/3 ～1/2。 一日三餐至少有一餐是全谷薯类，或者每餐都增加一部分杂粮杂豆煮的饭或粥，都是不错的选择。 粗粮的健康饮食比例 1 主食粗粮：细粮=1：3 一天的主食中，有大约1/4～1/3的粗粮为好，也可以每周吃两次粗粮。 粗粮含有较多膳食纤维素，对肥胖、高血压、心脏病等慢性病有一定的预防作用。薯类如红薯、土豆，可以适量代替部分粮食。 2 荤：素=1：4 中国居民平衡膳食宝塔建议，每天应吃300~500克蔬菜，120~250克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。 全天菜品的荤素比，大致可按照1:3或1:4来安排。 比如，一顿饭做4道菜，可以做一个肉菜，一个豆腐和两个素菜。吃的时候，最好吃一口肉，再吃三口素菜。 3 蔬菜：水果=2：1 每人每天应吃300~500克蔬菜，200~350克水果。 蔬菜品种丰富，选择的总原则是，春秋多吃些芽叶茎类的蔬菜，秋冬多吃些果实类、块茎类的蔬菜。 最好选择当季当地的菜品，水果最好每天吃够3~4种。 4 蒸煮：爆炒=2：1 建议蒸煮和爆炒的比例控制在2:1，煎炸则应尽量避免，如果吃的话，每周别超过3次，且最好在中午吃。 每顿饭最好做一个凉拌菜，因为凉拌菜能在很大程度上保留蔬菜中的维生素和矿物质，以及多种活性保健因子。 吃粗粮很有必要，但一定注意搭配哦 来源：甘肃健康教育免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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