人体所需维生素有哪些？它们对人体都有哪些作用？食物来源有哪些
若少量缺乏，则可能会引起身体的不适；若严重缺乏，各种疾病都会找上门来。维生素A——眼睛滋润剂维生素A，又称为视黄醇，只存在于动物性食物中，植物性食物中一般不含维生素A，但植物性食物中的萝卜素在人体内能转化成维生素A。此外，幼儿挑食、偏食的习惯也会导致维生素A的缺乏。
叶酸
警惕！药物相关性维生素缺乏
现将常见可能引起维生素缺乏的药物的原因和预防措施作一简要汇总。服用上述药物可引起体内维生素B6和烟酸的缺乏；环丝氨酸与异烟肼合用，可引起维生素B6缺乏所特有的低血红蛋白性贫血和影响或扰乱胃肠道吸收维生素B12。
芦笋：健康益处、风险（臭尿）和营养因素
弗洛雷斯指出，“芦笋中维生素K含量极高，有助于血液凝结。”最后，芦笋具有极好的抗炎作用和高水平的抗氧化剂，两者都有助于降低患心脏病的风险。另一方面，美国国家卫生研究院建议患有尿酸肾结石的人应避免食用芦笋。“KDSPE”“免疫系统健康和癌症风险”KDSPE“KDSPs”抗氧化剂和抗炎药在芦笋中大量存在，通常与降低癌症风险有关。
孕期饮食与营养：吃什么，不吃什么
妊娠，死产，早产，新生儿疾病或死亡。为预防弓形虫病，美国农业部建议在怀孕期间避免食用以下食物：稀有、生的或未煮熟的肉类和家禽。Foodsafety.gov列出了这些在怀孕期间应避免食用的食品，以及它们构成威胁的原因：生鸡蛋或未煮熟的鸡蛋，如软熟鸡蛋、流蛋或水煮鸡蛋。怀孕饮食误解晨吐：当准妈妈正在经历晨吐时，她可能犯的最大错误是认为如果不吃东西，她会感觉好些，克里格说。
柠檬：健康益处和营养事实
柠檬是一种非常多用途和健康的水果。柠檬富含维生素、矿物质、植物营养素和抗氧化剂。柠檬遍布欧洲南部、中东和东亚。最近的研究检测了柠檬在消化过程中从其他食物中获取类胡萝卜素的作用。这表明柠檬可以是一种有效的紧急食品，这意味着，除了他们自己的营养特性外，他们还可以与其他食物结合，从而产生益处。
维生素B12：缺乏和补充
老年人、素食者和孕妇尤其容易缺乏维生素B12。维生素B12缺乏症的其他症状包括手脚麻木或刺痛感、失去平衡、口舌酸痛和便秘。另外20%的成年人可能有维生素B12的临界缺乏水平。维生素B12柔顺同型半胱氨酸水平普遍存在于骨质疏松症、痴呆症、心脏病、认知障碍和抑郁症患者中。初步证据表明，抑郁症患者如果维生素B12水平健康，对治疗反应会更好。然而，其他的初步研究未能证明维生素B12补充剂单独可以帮助抑郁症。
怀孕4周：期待什么
怀孕的第四周你会看到怀孕测试的阳性结果。根据梅奥诊所的说法，女性此时可能会出现一些妊娠症状，包括疲劳和疲惫，这可能与孕激素水平在妊娠早期升高有关。到怀孕第四周，一个女人可能会增重一磅。据美国妇产科学会称，在怀孕的第一个月，大脑和脊髓开始形成。饮食和生活方式此时和整个怀孕期间，应避免饮酒、娱乐性药物和吸烟等可能影响胎儿发育的物质。有关怀孕期间睡眠需求和孕期锻炼技巧的更多生活方式信息，请参阅以下文章。
蔬菜烹调不当竟能导致脑中风
专家称：蔬菜烹调不当导致叶酸、维生素等流失，一个直接的后果可能导致脑中风小贴士：新鲜蔬菜含65％~95％的水分，含纤维素、果胶、淀粉，碳水化合物等，是胡萝卜素、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源。饮食当中的B族维生素B12、维生素B6、叶酸的缺乏，可导致...中同型半胱氨酸升高，有可能引起脑溢血、脑中风，冠心病等，还可引起糖尿病病人的并发症等。
初秋养心的20种食物
秋季是心脏病的高发季节，所以在初秋就要做好保护心脏的工作，食疗最适合。秋季是心脏病的高发季节，由于天气的变化多端等原因，此时除了要正常的进行体检和日常调理之外，科学的饮食也是必不可少的。以下20种食物最能保护心脏健康!
红薯怎么吃润肠减肥效果最佳
因此，红薯煮熟后淋上少许初榨橄榄油，风味更佳，润肠效果也会更好，可以替代部分主食。红薯的5大保健功效1、减肥。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。