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人体所需维生素有哪些?它们对人体都有哪些作用?食物来源有哪些

它既不是供能来源(糖), 也不是机体组成部分; 虽说它只是一类小小的营养元素, 却隐藏着维系人体健康的巨大秘密。 它就是维生素。 若少量缺乏,则可能会引起身体的不适; 若严重缺乏,各种疾病都会找上门来。 维生素A——眼睛滋润剂 维生素A,又称为视黄醇,只存在于动物性食物中,植物性食物中一般不含维生素A,但植物性食物中的萝卜素在人体内能转化成维生素A。 A 作用功效 1、保护视力,预防视力减退; 2、促进牙齿及骨骼正常生长; 3、调节肌肤新陈代谢,抗衰老,去皱纹; 4、增加皮肤免疫力,预防皮肤癌; 5,保护口腔黏膜,抵抗细菌感染。 A 食物来源 胡萝卜、鱼肝油、菠菜、牛奶、南瓜、青椒、奶油、豌豆苗、韭菜、柿子、花生、大豆、西红柿、海产品、猪肝、鸡肝、木瓜、芒果、麦芽、苜蓿、禽蛋。 提醒:婴幼儿出生时肝内储存的维生素A极少,很快就被消耗尽,如果妈妈没有对维生素A给予相应的重视与补充,就可能造成宝宝维生素A的缺乏。此外,幼儿挑食、偏食的习惯也会导致维生素A的缺乏。 维生素B1——精神振奋剂 维生素B1被成为「 ”抗脚气病维生素”,主要存在于种子的外皮和胚芽中。 B1 作用功效 1、 促进生长发育; 2、 增进食欲,帮助消化; 3、 改善精神状况,消除疲劳; 4、 维持肌肉弹性; 5、 减轻晕车、晕机、晕船; 6、 预防湿性脚气; 7、 改善记忆力。 B1 食物来源 籼米、小麦粉、燕麦片、小米、花生仁、猪肉(瘦) 、猪肝、牛肉(瘦) 、猪心、羊肉(瘦) 、黄豆、白菜、芹菜。 提醒:在所有维生素中,维生素B1是体内贮存最少的,因此必须靠长期外来食物进行补充。另外,过多食用精制食品,易引起维生素B1缺乏。 维生素B2——身体修复工程师 维生素B2,又称为维生素G, 被誉为「 ”口角炎克星”。 B2 作用功效 1、 促进生长发育; 2、 促使皮肤、指甲、毛发的正常生长; 3、 促进细胞再生,帮助消除舌炎、口角炎等口腔疾病; 4、 增进视力,减轻眼睛的疲劳; 5、 影响人体对铁的吸收; 6、 与其他物质结合一起,从而影响生物氧化和能量代谢。 B2 食物来源 大米、馒头、小麦粉、橘子、橙子、梨、猪肉、鳝鱼、猪肝、黄豆、大白菜、菠菜、牛奶、鸡蛋。 提醒:一些平日里消耗维生素B2较多的人,比如妊娠中、哺乳期、服用避孕药的女性、长期处于精神紧张状态的人、皮肤炎患者等需及时补充维生素B2。 维生素B6——家用止吐药 维生素B6,又叫吡哆素,消化后8小时以内就会排出体外,所以需要食物或者营养品来补充。 B6 作用功效 1、舒缓肌肉痉挛,预防婴儿抽筋; 2、抗过敏; 3、缓解妊娠呕吐和术后呕吐; 4、回乳; 5、预防妊娠糖尿病; 6、预防神经衰弱、贫血、动脉粥样硬化等。 B6 食物来源 酵母、小麦麸、麦芽、糙米、燕麦、花生、胡桃、动物肝脏与肾脏、禽蛋、大豆、美国甜瓜、甘蓝菜。 提醒:补充维生素B6不能过量,尤其对于孕妇来说,过量的维生素B6可能会使胎儿患上维生素B6依赖症,宝宝出生后会出现惊厥、哭闹等症状。 维生素B9(叶酸)——胎儿守护者 含叶酸的食物很多,但由于天然的叶酸极不稳定,易受阳光、加热的影响而发生氧化,所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。 叶酸作用功效 1、帮助调节胚胎神经细胞发育,防止新生婴儿患先天性神经管缺陷症; 2、促进乳汁分泌; 3、促进食欲, ... 胃酸分泌,可预防食物中毒; 4、制造红血球不可缺少物质(与B12),预防治疗叶酸贫血症; 5、保护粘膜; 6、辅助治疗癌症。 叶酸食物来源 芦荟、西兰花、胡萝卜、奇异果、燕麦、牛奶、蛋黄、动物肝脏。 提醒:叶酸虽然重要,但不能滥补,长期服用叶酸会干扰孕妇的锌代谢,锌一旦摄入不足,就会影响胎儿的发育。 维生素B12——血液的保护神 维生素B12,又叫钴维胺素,是唯一含金属元素的维生素,有「 ”血液之母”盛名。广泛存在于动物食品中。 B12 作用功效 1、促进红细胞的发育和成熟,使肌体造血机能处于正常状态,预防恶性贫血; 2、促进幼儿生长发育。 B12 食物来源 动物肝脏与肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳制品。 提醒:维生素B12缺乏多因吸收不良引起,膳食维生素B12缺乏较少见。膳食缺乏见于素食者,由于不吃肉食而发生维生素B12缺乏。 维生素C——人体免疫干将 维生素C,又称抗坏血酸,功能强大,一直是所有维生素中知名度最高的营养素。广泛存在于各类食物中,尤其是新鲜蔬菜和水果。 C 作用功效 1、治疗受伤、灼伤、牙龈出血,加速术后恢复; 2、帮助降低血液中的胆固醇,预防心血管病; 3、预防滤过性病毒和细菌的感染,并增强免疫系统功能; 4、有助防止亚硝基胺(致癌物质)形成; 5、改善铁、钙和叶酸的利用,治疗贫血; 6、促进胶原蛋白的形成,增强皮肤弹性,预防色斑; 7、具有抗氧化、解毒的作用,减少烟、酒、药物副作用、环境污染对身体的损害作用。 C 食物来源 胡萝卜、辣椒、大蒜、荠菜、青椒、菜花、苦瓜、西洋菜、芥蓝、豆角、菠菜、土豆、枣、番石榴、猕猴桃、草莓、柑橘、柠檬、木瓜、橘子。 提醒:长期过量的服用维生素C,会改变体内维生素C的调节机制,加速维生素C的分解和排出,反而使维生素C含量减少。另外,长期服用过量维生素C补充品,可能导致草酸及尿酸结石。 维生素D——钙质护卫队 维生素D,又称抗佝偻病维生素。存在于部分天然食物中,在极少数蔬菜中含有。 D 作用功效 1、提高钙、磷的吸收,促进生长; 2、保护新生儿健康。配合维生素A与C同时服用,可防治感冒,治疗膜炎; 3、防治癌症。 D 食物来源 酵母、小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、大豆、蘑菇、美国甜瓜、甘蓝菜、糙米、蛋、燕麦、花生、胡桃。 提醒:适当的日光浴足以满足人体对维生素D的需要,若盲目补充维生素D可能会因摄入过量而导致高钙血症。 维生素E——青春不老素 维生素E,又称生育酚,一直以来受爱美人士拥戴。主要存在于植物性食物中。 E 作用功效 1、促进DNA和蛋白质合成,延缓细胞老化,延缓衰老; 2、配合维生素A,有抵御大气污染,保护肺脏组织免受空气污染的作用; 3、是一种强大的血管扩张剂和抗凝血剂,可以预防及溶解血栓; 4、加速烫伤复健,预防伤疤; 5、天然利尿剂,以利尿剂的作用来降低血压; 6、防止早产及流产; 7、促进性激素分泌,提高生育能力; 8、降低患缺血性心脏病的可能; 9、有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。 E 食物来源 莴苣、番茄、胡萝卜、南瓜、芝麻、葵花仔、核桃、杏仁、甘薯、山药、薏苡米、橄榄油、菜籽油、花生油。 提醒:一般来说,成人缺乏维生素E的情况很少见。有人用维生素E来抗癌,却不知它是把双刃剑,既能抗癌,也能致癌。其关键在于用量,有基础疾病的人应该在医生的指导下服用。 那些有关维生素的误区: (错)人人都缺维生素。 (对)一般人群通过均衡饮食,就能摄取足量的维生素。只有摄入量少(如:偏食、节食者)、需要量大(如:孕妇、青春期少年)、消化吸收差的人群(如:老年人、胃肠道疾病患者等)需要特别注意。 (错)维生素多多益善。 (对)古人云:「 ”取之有度,用之有节,则常足。”维生素虽是保健品,但过量摄入也会产生副作用。保持均衡饮食是维持健康的最佳途径。 把握趋势,发现价值,创造奇迹! 西安臻牧羊乳业-羊奶驿站,中国羊奶粉全国连锁加盟品牌,加入我们,小投资实现大梦想!免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

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