吃鸡精比吃味精更安全？关于鸡精的这2个说法，都要认真看看了
之前鸡精跟味精致癌的说法传的沸沸扬扬，但被很多专家辟谣。可最近，不知道老百姓从哪里听来的说法，说吃鸡精要比味精更安全？鸡精的成分主要是谷氨酸钠，这种成分不会致癌，安全性也不用担心，因为它完全是一种天然食物。长期吃大量的鸡精，真的容易给肾脏造成负担。尤其是鸡精中的钠，都要经过肾脏代谢，你每天吃鸡精的量越多，肾脏代谢的也就越费劲。
味精
瑶柱号称「 ”天然的味精”，有何神奇之处？用它炒菜，别犯两个错误
生活在海边的人，对瑶柱这种食物不会太陌生，它是把贝类敲开之后，取出贝肉和贝壳连接部分的肌肉，晒干后制成的。在古代是皇家的贡品，寻常老百姓花再多钱也很难吃到。
味精是化学物会致癌？怕吃味精、鸡精的人请看看吧！
说到调味品，市面上传言最多的要属味精和鸡精了。有人说食用味精有毒，有人说味精致癌，还有人说鸡精也不是很安全。用一些文字和您聊聊关于味精鸡精的是是非非。请各位注意，现在大量生产味精的原理主要是细菌发酵，这种发酵方式和制醋、酿酒、发酵酸奶一样，并不是您想的化学合成。味精加热之后会致癌？
味精可以增强大脑机能但别吃过量
进一步研究表明，儿童过多食用味精或含谷氨酸钠的食物，大脑生成的过多的δ-氨基丁酸将会抑制下丘脑分泌的促甲状腺素释放激素和促甲状旁腺激素释放激素的分泌，结果使得甲状腺素和甲状旁腺激素的分泌减少。但是味精吃多了，对人体同样是有害的。因此，适量吃些味精，对于维持神经系统的功能是有益的。味精是一种常用的烹饪调味品，做菜时放入少许味精，不仅可以调味，而且可以增强大脑机能。
看看你的饮食习惯有没有误区
读者如果拿自己的饮食习惯对照一下饮食误区，就可知道你今天吃错了什么？而过量食用高脂肪食物会损害大脑的功能，破坏认知能力，造成大范围的学习和记忆严重损伤。因为在加热过程中会使味精变成焦化谷氨酸钠而产生毒性，应在出锅后加味精。正确的用油比例应是一份植物油搭配0.3份动物油。
雪莲花的功效与作用（含食谱）
雪莲花的功效与作用1.风湿痹证。治下元虚冷，寒凝血脉之月经不调、经闭痛经、崩漏带下，可单用蒸服，或与党参等炖鸡食。雪莲花是养生保健的法宝功能：补肾壮阳，调经补血，适用调理肠胃，平衡内分泌，自然除火祛斑，能改善身体状态，以补体，调节，增强体质.2、雪莲甲鱼汤健康养生原料：雪莲10克甲鱼一只(300克左右，雪莲20克，葱姜少许，盐味精适量。
鸡精与味精的识别，哪些好？
而且鸡精可以用于任何味精的使用场合，适量加入到菜肴、汤、面食中，均有较好的增鲜作用。味精的主要成份为谷氨酸钠，在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，不显鲜味且有轻微毒性，但适量食用基本无害。而鸡精中虽然同样含有谷氨酸钠，但其含量较味精少得多，因此高温下产生焦谷氨酸钠的可能性很小。但鸡精由于含有核苷酸，而核苷酸的代谢产物是尿酸，所以鸡精对于痛风患者而言，应尽量少吃。
味精的作用与副作用
味精是调味品，也是营养品，食后可直接被人体吸收，成为人体细胞的基本组成部分。中华人民共和国国家标准规定，商品名称为味精或味素的，其谷氨酸钠含量应在99%以上。食用味精对人体有何作用味精属于安全有益的调味品，人们可按各人喜爱摄取，联合国粮农及食品添加剂法规...会早已决定取消味精食用...。我国食品添加剂食用卫生标准规定，味精作为增鲜剂可以用于各类食品，其最大食用量按正常生产需要，无须提出每日允许摄入量标准。
妙用调味品 烹饪出美味
人吃了含有嗜盐菌的食物，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会脱水、休克，甚至死亡。在服用一些治疗心血管疾病及胃肠道疾病的药物时，不可食用酱油，否则会引起恶心、呕吐等副作用。同时，凡需经过高温烹制的菜肴，不可将味精与生菜同时下锅，以免产生致癌物质。
哪些情况不宜放味精调味
因难溶解影响调味效果，应先将味精溶解在适量温水中后再行拌入，这样调味效果好。因味精能和婴儿血液中的锌发生特异性组合，生成谷氨酸锌，随尿排出体外导致婴儿缺锌。健康饮食6、不宜婴儿食用。味精在堿性汤液中会发生化学变化，会产生一种不良气味;在酸性汤液中溶解度小，味精会失效。