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摘要：之前鸡精跟味精致癌的说法传的沸沸扬扬，但被很多专家辟谣。可最近，不知道老百姓从哪里听来的说法，说吃鸡精要比味精更安全？鸡精的成分主要是谷氨酸钠，这种成分不会致癌，安全性也不用担心，因为它完全是一种天然食物。长期吃大量的鸡精，真的容易给肾脏造成负担。尤其是鸡精中的钠，都要经过肾脏代谢，你每天吃鸡精的量越多，肾脏代谢的也就越费劲。
炒菜最不能缺少的就是调味品，平时最常用的就有酱油、食用油、盐、料酒，有时候在炖肉、炖鱼时，还会用到白酒，少量的白酒可以起到去腥的作用。这时，有的人说怎么少了鸡精，鸡精也是大部分家庭会用到的调味品。 之前鸡精跟味精致癌的说法传的沸沸扬扬，但被很多专家辟谣。再加上很久之前，很多科学家们都去探索过味精的食品安全性，发现人体食用少来量的味精，对身体没有什么坏处。可最近，不知道老百姓从哪里听来的说法，说吃鸡精要比味精更安全？ 除了在字体上鸡精跟味精有一个字的差别，其实在它们的成分上，两者的差别也不是很大。鸡精的成分主要是谷氨酸钠，这种成分不会致癌，安全性也不用担心，因为它完全是一种天然食物。 而味精跟鸡精相比较起来，主要的成分也是谷氨酸钠，但在这个基础之上，对于市面上销售的好味精，会加入鸡肉粉的成分，让鸡精的味道更鲜美。可这跟哪个食用起来是不是更安全没有关系，两者都是安全的调味品。在合理的食用下，都不会给身体健康带来威胁。 大家在使用时，选择鸡精或者是味精都可以，但大家别忘了在吃这些调味品时，少放盐，这样才是最安全的做法。 那多吃鸡精，就会诱发肾脏疾病这种说法是对的吗？ 对于这个问题，还要看你每天吃多少鸡精。《中国居民膳食指南》推荐我们食用鸡精的量，是每个人每天摄入钠的成分要在2200mg。在日常生活中，如果只是从调味品摄入的钠，其钠的含量就不能超过1200mg。 按照这个含量，1g鸡精中就可能含有200mg的钠。如果你每天都能够用到6g鸡精，再加上其他的调味品，如酱油、豆瓣酱、食盐等含盐的大户。长期吃大量的鸡精，真的容易给肾脏造成负担。 尤其是鸡精中的钠，都要经过肾脏代谢，你每天吃鸡精的量越多，肾脏代谢的也就越费劲。在这种情况下，也就会增加肾脏疾病的危险。当然，如果你每天的饮食都是低钠饮食，食用鸡精的概率又非常小，全天摄入钠的含量都在健康的范围之内，就不会担心这种问题了。 另外，对于限制钠的高血压患者、肾脏疾病患者、肾结石人群，还是少吃鸡精为妙。 各位朋友，你在炒菜做饭的时候，会经常用到鸡精吗？不妨在下方评论中留言，分享你的生活经验。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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