老吾老：酱油富含多种氨基酸，但熟吃酱油对健康更有益
在日常生活中，酱油是...菜肴时常用的一种调味品，本身具有丰富的营养价值，含有多种氨基酸，但我们平时在食用酱油时也要注意一些细节，熟吃酱油更有益于健康。相比普通的酱油来说，佐餐酱油更适合做凉拌菜，因为昨天酱油的检验标准更加高，含有的细菌含量比较少，对于人们的健康来说更有利，所以我们平时在做凉拌菜时，最好使用佐餐酱油，而不要去使用普通的酱油，又能降低腹泻等不适症状出现的概率。
氨基酸
午FUN丨炎炎夏日，这6种天然食品才是消暑的绝配
炎炎夏日，吃对食物可以帮助人体补充所需水分、解热祛暑。相对的，吃错食物不仅不能解暑，还可能让你的肠胃受损、影响消化。那么应该如何吃对食物、舒服度夏?今天，闪电君就为您推荐6种消暑天然食品。
简述系列：蛋白质
蛋白质是由氨基酸为基本单位组成的生物高分子。蛋白质因不同的氨基酸组合而多种多样。由于动物性蛋白质所含营养必需氨基酸的种类、比例与人类需要相近，故营养价值高。蛋白质的消化和吸收食物蛋白质进入人体，经过胃液及胰液的各种蛋白酶的作用，水解成为氨基酸。这就是蛋白质的消化过程。由此可知，并不是食用什么蛋白质，进入人体就会变成什么蛋白质的！我国营养学会推荐成人每天的蛋白质需要量为80g。
「健康」为什么说人体肽缺失是万病之源？
蛋白质被称为「”生命的基础物质”，人体自诞生孕育就已经开始运用蛋白质，包括人体脏腑组织的形成、修复及代谢更新等都离不开最基础的物质——蛋白质。现如今的人们开始注重蛋白质的补充摄入，可是每个人的身体情况、饮食情况、年龄情况等都有所差异，在面对如今注重养生和饮食的社会，该不该补、为什么补、怎么补等都成了问题。一、该不该补？摄入不足就该补人体在进食后，通过对食物蛋白质的消化、吸收、分解、合成等一系列复杂
孕妇能吃葡萄吗？葡萄柚沙拉的做法
孕妇能吃葡萄吗？葡萄皮薄多汁，酸甜味美，有「”水晶明珠”的美称。葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主，葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，是孕期必吃的水果。孕妇吃葡萄可以起到滋阴补血、强健筋骨、通利小便，还能补充人体所需的葡萄糖、果糖、
金针菇里含有18种氨基酸，和西红柿熬汤喝，开胃健脑、保护心血管
在中老年人的朋友圈里，一直流传着一种「”唯一不用农药、化肥的蔬菜”。相信不少人也都猜到了，它就是金针菇。网上声称金针菇特有的生长特性，决定了它的种植过程不可能会用到农药和化肥，这种说法是真的吗？必须要承认，金针菇作为一种菌类蔬菜，培育的方式确实不太一样。它的营养全部来源于玉米芯、棉籽壳等菌包，所以并不会用到化肥。而这些原料会被高温灭菌后接种金针菇菌种，因此在种植过程中，往往也看不到农药的身影。但大
肾衰患者与大豆的恩恩怨怨：不能吃？随便吃？都不对
有啊，医生说我肾功能不好，不要吃豆制品，会加重肾衰竭，所以一直都不敢吃，但还是非常想吃啊！很多年前，现代医学就提出了肾衰竭患者不能吃豆类食物。因为他们认为豆类食物所含的蛋白质为植物蛋白，而植物蛋白中非必须氨基酸的含量比较高；而慢性肾衰竭患者因为肾功能减退，排泄代谢废物的能力下降；非必须氨基酸的生物利用度低，会在体内产生较多的代谢废物，从而进一步加重肾脏负担；所以，肾衰竭患者应该禁食豆制品。
辟谣：动物的某些器官真的能「 ”补虚”吗？医生：营养方面价值不高
无论是节假日，还是日常生活，聚会都是离不开吃的。饮食文化在中国根深蒂固，食疗的各种说法遍地开花，甚至商业化了。很多身体有恙的人，在对药物失去信心之后，或者因为惧怕药物的不良反应，一直把目光投向食物，希望通过饮食让身体保持健康。这样的想法可以理解，不过也催生了很多不靠谱的饮食保健做法。
蛋白质也有优劣之分，你真的选对了吗？
一个病人的饮食原则是什么?高热量、高蛋白、高维生素、低脂肪、多种多样少食多餐。蛋白质作为生命的物质基础，让「”高蛋白”成为了被不断强调的重点。所以很多觅友热衷于各种被打上「”高蛋白标签”的食物，不断的在食谱里堆砌蛋白，只求能达到高蛋白的标准。图源于：摄图网这样的做法也不能说不对，但是「”高蛋白”其实有更好的吃法。蛋白质也有优劣之分蛋白质都是由氨基酸构成的，大部分的氨基酸可以在人体内合成，但是有八种
西瓜：健康益处、风险和营养因素
德克萨斯州注册营养师、营养与营养学学院发言人。抗氧化剂有助于防止损伤和癌症。“KDSPE”“KDSPs”科学家注意到西瓜的高番茄红素水平——大约每杯15到20毫克。番茄红素是一种植物营养素，是水果和蔬菜中的一种天然化合物，与人体发生反应，引发健康反应。它也是使西瓜、西红柿、红葡萄柚和番石榴变色的红...素。番茄红素与心脏健康、骨骼健康和前列腺癌预防有关。随着西瓜成熟，β-胡萝卜素和酚类抗氧化剂含量也随之增加。