饮食营养10误区
饮食是人类获取营养的重要手段。因此，在饮食上应掌握科学获取营养的...，而在目前，却存在不少获取营养的误区。经调查，原因是植物油摄入高的人癌症发病率比较高。误区七、含有多种氨基酸的食品都是高级营养品氨基酸本身并没有什么神秘之处，它只是蛋白质的组成单元。健康人既然具有消化蛋白质的能力，就完全可以从普通食物中获得氨基酸，也就没有必要喝什么昂贵的氨基酸营养液。
氨基酸
如何增加肌肉的饮食计划
摄入25—30克蛋白质较理想，因为你既要保证充分的氨基酸重建肌肉，又不能因蛋白质摄入过多而减缓简单碳水化合物的吸收速度。午餐的重点是蛋白质，同样包括复合碳水化合物和蔬菜。蛋白质食物如牛肉、鲑鱼之类，是增肌阶段的上好选择，因为它们除含蛋白质外还能提供额外的热量(脂肪)。
不利健康的那些营养误区
健康养生营养小贴示：不可否认，各种肉类制品中含有丰富的蛋白质，而且滋味鲜美，易被人体消化吸收，但肉类食品中含有较高的胆固醇，过多食用不利身体健康。其实氨基酸只是蛋白质的组成单位，只要是能消化掉蛋白质的健康人群，就完全可以从普通食品中获得身体所需要的氨基酸。健康饮食误区七：纯天然食品一定对身体无害。
日常饮食中常见的营养误区
饮食是人类获取营养的重要手段。因此，在饮食上应掌握科学获取营养的...，而在目前，却存在不少获取营养的误区。经调查，原因是植物油摄入高的人癌症发病率比较高。此外，加工食品中也含有大量的钠。食品中含有蛋白质，也自然含有氨基酸。健康人既然具有消化蛋白质的能力，就完全可以从普通食物中获得氨基酸，也就没有必要喝什么昂贵的氨基酸营养液。
如何提高食物营养的消化与吸收
使吃进去的食物最大限度的并且有效率的消化吸收，是非常关键的，具体应注意以下几点1、改变蛋白质的来源健美运动员最让人受不了的就是每天吃同样的食物。普及不仅如此，重复的饮食习惯可能造成后天性的食物过敏症，每一次你食用这些食物，身体会把这些食物认为是不适宜的蛋白质而非营养的来源。身体的新陈代谢率在早晨和午后这段时间最高，而大部分的营养被消化吸收，也是在这个时段。
初秋警惕你的异常食欲
很多人会特别偏好某些特定的食物，这可能是过敏症的一种，但大部分人却是由于身体机能上欠缺某种维他命矿物质而有异常食欲。还可能是身体正需要色氨基酸、白氨基酸和离氨基酸。鸡蛋喜欢吃蛋的人，除了在需要蛋白质、硫、氨基酸、硒、蛋白质之外，或许是为了需要蛋黄中的脂肪，去溶解胆固醇和脂肪的胆汁素。一根普通的香蕉中，含有555mg的钾。高血压的人喜欢吃盐，应该禁止。
如何认识和预防食品中的天然毒素
因化学加工、人为添加及环境污染所导入食品中的有毒化合物容易被认识和预防，而许多以食品的天然成分形式存在的天然毒素，由于毒性大，且与食品混为一体，不容易被认识和确定，从而对健康威胁更大。一般对食品进行有效的热处理能破坏凝集素，但加热到80℃时，显示毒性更大是生食物的5倍，许多爆发性凝集素食物中毒都是食物加工不当所引起的。
选购酱油的一些技巧
酱油颜色越深，意味着营养物质氨基酸及糖类的消耗越多，颜色深到一定程度，酱油中的营养成份也就所剩无几了。国家也有明确规定，在酱油的外包装上必须标明质量等级和氨基酸含量。有的消费者在选购酱油时往往忽略这一点，而去追求包装精美、价格偏高的酱油。国家在酱油的卫生标准中明确规定了其氨基酸态氮每百毫升不得低于０．４克，而调味汁、酱汁其内在质量不执行酱油标准，基本不含氨基酸态氮。
蛋白质对人体的作用
所以又构成多种不同蛋白质。蛋白质在人体细胞中含量很高，除水以外，比其它任何成份都高。成年人机体所含蛋白质是稳定不变的。成年人肌肉内含水72～78％，蛋白质占19～20％，若不计算水，则占肌肉组织的3／4。蛋白质是由几千乃至几十万个原子组成。组成蛋白质的氨基酸大约有20余种。所谓优质蛋白质是指含有人体所需的八种氨基酸的蛋白质，通常是指内、禽、蛋、奶、水产品和大豆制品。
黄酒的营养价值与好处
黄酒中的氨基酸达21种之多，人体必需的8种氨基酸都在其中。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在，易被人体吸收。黄酒享有“液体蛋糕”的美誉，含有许多易被人体消化的营养物质，如糊精、麦芽糖、葡萄糖、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分使黄酒成为营养价值极高的低酒精度的健康饮品。黄酒内含多种矿物质。因黄酒中含有一定量的锌，饮用黄酒有促进食欲的作用。