常见的9种食物中毒
沙门氏菌属食物中毒1、病原菌：沙门氏菌属是很大的一组细菌，其中最常引起食物中毒的沙门氏菌有鼠伤寒，猪霍乱，肠炎沙门氏菌，付伤寒甲、乙等。乳与乳制品中的沙门氏菌经巴氏消毒或煮沸后迅速死亡。
沙门氏菌
7种日常食物竟是细菌温床
常常我们经常吃的食物，却是一些我们身体健康的罪魁祸首。以下这7种日常食物原来就是细菌的温床，在食用时一定要注意健康饮食法，不要让病菌危害健康。由于一般来说，我们都是生吃哈密瓜，所以细菌会直接进入你的肠道内。
常见10种危险食物下嘴前须处理
大约每1万枚鸡蛋里会有1枚携带沙门氏菌。沙门氏菌会在鸡蛋间传播，所以最好还是等鸡蛋完全煮熟后再吃吧。像沙门氏菌和大肠杆菌这样的有害菌，会通过多种途径污染蔬菜，比如带菌动物的粪便污染了土壤和水源，或是采摘和包装过程中接触到病菌。
哪七种危险食物食用时要慎重
美国MSN网站公布以下七种食品，在食用时一定要慎重。蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。大多数情况下，水并不能洗掉这些危险。最大的风险因素不是吃鸡肉，而是在准备做鸡肉时被交叉感染。哈密瓜的皮内可能存在细菌，一旦将瓜切开，这些细菌就会跑到瓜瓤内。因此要将切开的水果放冰箱内。
生吃西红柿会“中毒”？
并将“中毒”原因归咎为生食了从超市或是餐馆购买的新鲜西红柿，因为在对这些吃过西红柿的患者检查中都发现了沙门氏菌。生吃西红柿对于我们来说是再平常不过的事，为什么西红柿中也会出现沙门氏菌，还会引起大规模的“中毒”事件呢？这样才使西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌，加上不少人有生食西红柿的习惯，如果没有清洗干净，就完全有可能发生沙门氏菌感染。
常见食物中毒及其相关知识
人一次食用0.2~0.4克可发生中毒。因龙葵素溶于水，可侵入水中泡半小时左右。亚硝酸盐中毒1、中毒原因：亚硝酸盐可使正常的低铁血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，失去输送氧气的功能。因而出现青紫和组织缺氧现象。⑵加强宣传、不要误食亚硝酸盐。沙门氏菌属食物中毒1、病原菌：沙门氏菌属是很大的一组细菌，其中最常引起食物中毒的沙门氏菌有鼠伤寒，猪霍乱，肠炎沙门氏菌，付伤寒甲、乙等。
常由动物性食品、凉拌菜类引起的变型杆菌中毒
主要是动物性食品，特别是熟肉类和凉拌菜类。1．潜伏期：短者1小时，长者60小时，一般多在3～20小时发病。2．症状：开始多觉胃部不适、脐周腹痛，继而恶心、呕吐，呕吐剧烈者可吐出胆汁，腹泻频繁，粪便多为水样便，粪便中有时有粘液或血，同时还伴有头晕、头痛、发冷、发热，一般体温为38．5～39℃。3．病程：一般1～3日恢复，个别人5天左右也可痊愈。同沙门氏菌食物中毒。
生吃西红柿沙门氏菌可以夺命
美国疾控中心通过检验发现，吃过这些西红柿的患者检查中都发现了沙门氏菌，看来，这是一起严重的沙门氏菌病疫情。据报道，沙门氏菌是美国食物中毒致死的主要原因。美国人对这种病菌一点都不陌生，每年全国大约报告40000例沙门氏菌感染病例。但实际的感染人数可能要达20倍以上，因为许多轻型病人可能未确诊，据不完全统计，每年大约有1000人死于急性沙门氏菌感染。
常吃的8种食物细菌最多
养生必知，细菌多的食物，一定要处理好再吃。到桃子上市时，其表面覆蓋的农药可达9种。
每天都在吃七大危险食物
大多数情况下，水并不能洗掉这些危险。哈密瓜危险因素：表皮上有很多裂缝，易受细菌污染。哈密瓜的皮内可能存在细菌，一旦将瓜切开，这些细菌就会跑到瓜瓤内。牛肉馅危险因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。