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常由动物性食品、凉拌菜类引起的变型杆菌中毒

【常见的中毒食物】主要是动物性食品,特别是熟肉类和凉拌菜类。

【中毒表现】

1.潜伏期:短者1小时,长者60小时,一般多在3~20小时发病。

2.症状:开始多觉胃部不适、脐周腹痛,继而恶心、呕吐,呕吐剧烈者可吐出胆汁,腹泻频繁,粪便多为水样便,粪便中有时有粘液或血,同时还伴有头晕、头痛、发冷、发热,一般体温为38.5~39℃。

3.病程:一般1~3日恢复,个别人5天左右也可痊愈。

【治疗要点】轻者可自愈,重者可使用抗菌素,过敏型的可用抗组胺药物。

【预防措施】同沙门氏菌食物中毒。

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