花椰菜：健康益处和营养事实
亚利桑那大学称，花椰菜在生长过程中与西兰花相似。对健康有益花椰菜本身并不是一种研究得特别好的蔬菜，根据世界上最健康的食物。研究人员更可能研究含有花椰菜和其他十字花科蔬菜的饮食的健康益处。健康风险食用花椰菜的风险一般是最小的。在自制的比萨饼皮中，用煮熟的花椰菜代替面粉作为主要成分，再加上面包屑，在烤箱中烘烤，就成了美味健康的配菜。
维生素
为什么更多的维生素D并不总是一件好事
更多的维生素D可能并不总是更好。丹麦的一项新研究发现，血液中高水平的维生素D与某些癌症的风险增加有关，但与其他癌症的风险降低有关。，但研究人员希望这一发现能引起人们注意，高维生素D水平并不总是一件好事。为这项研究，研究人员分析了来自200多人的数据，在2004年4月至2010年1月期间，对丹麦首都地区的000名居民进行了血液维生素D水平测量。
什么是维生素B5（泛酸）？
维生素B5的良好来源包括甘蓝、卷心菜、鸡蛋、肾脏和肝脏。和所有的B族复合维生素一样，B5帮助身体将食物转化为能量。B5天然存在于许多食物来源中。
柠檬：健康益处和营养事实
柠檬是一种非常多用途和健康的水果。柠檬富含维生素、矿物质、植物营养素和抗氧化剂。柠檬遍布欧洲南部、中东和东亚。最近的研究检测了柠檬在消化过程中从其他食物中获取类胡萝卜素的作用。这表明柠檬可以是一种有效的紧急食品，这意味着，除了他们自己的营养特性外，他们还可以与其他食物结合，从而产生益处。
停止服用多种维生素来帮助心脏。研究人员说它们不起作用。
复合维生素很受欢迎，但根据一项新的研究，它们似乎并不能促进你的心脏健康。这项研究分析了来自5个国家数百万人的信息，发现服用复合维生素并不能预防心脏病发作，中风或死于心脏病。这一发现与美国心脏协会的指导方针一致，该协会不建议使用多种维生素或矿物质补充剂来预防心血管疾病。仍然很受欢迎，高达30%的美国人使用这种产品；研究人员说，据报道有些人用它们来预防心脏病。
维生素D可能无法预防这些危险的妊娠并发症
现在，一项新的研究表明，维生素D可能无法预防两种潜在的危险孕期诱发疾病：子痫前期，一种包括高血压、尿中高蛋白和妊娠高血压的疾病，这是妊娠引起的高血压，不涉及尿液中的高蛋白。这一发现支持世界卫生组织最近的指导方针，即没有足够的证据向孕妇推荐一般的维生素D补充剂，以防止妊娠并发症。梅奥诊所称，先兆子痫可导致严重的妊娠并发症，包括胎儿生长减少和早产。
高维生素D水平与更好的身体素质有关
还有另一个确保你获得足够的维生素D的原因：根据一项新的研究，高水平的维生素D与更好的健康状况有关。在研究中，维生素D水平较高的人也倾向于有更好的心肺健康状况，衡量一个人有氧健身水平的指标。然而，研究发现维生素D和心肺功能之间只有联系，不能证明高维生素D水平确实能改善人的健康。不是维生素D越多越好安说。服用非常高水平的维生素D补充剂，称为“大剂量”，与毒性有关。
低维生素D与高哮喘风险相关
参与者还进行了一项测试，以确定他们血液中的维生素D水平。维生素D不足的儿童患哮喘的可能性是维生素D充足儿童的1.35倍。例如，一些研究发现，母亲在怀孕期间摄入更多维生素D的儿童比母亲摄入更少维生素D的儿童患哮喘的风险更低。9月份发表的一项综述性研究发现，维生素D补充剂降低了患有哮喘的儿童和成人哮喘发作的风险，但似乎并没有改善哮喘的日常症状。
低维生素D与频繁头痛有关
芬兰的一项新研究表明，维生素D含量低的男性经常头痛的风险可能会增加，600名年龄在42至60岁之间的芬兰男子提供了血样，并回答了有关头痛频率的问题。然而，这项研究是在一个时间点上进行的，因此研究人员无法区分哪一个是第一位的，低维生素D水平还是头痛，科学家说。
研究表明，许多婴儿没有得到足够的维生素D
一项新的研究表明，许多母乳喂养的婴儿可能得不到足够的维生素D。研究人员调查了184名母乳喂养的妇女，发现大多数人没有每天给婴儿补充维生素D。这项调查包括140名完全母乳喂养婴儿的母亲和44名同时给婴儿母乳和配方奶粉的母亲。然而，据梅奥诊所称，婴儿每天至少需要饮用32盎司（约1升）的维生素D强化配方奶粉，才能获得足够的维生素D。这比多种维生素中通常含有的维生素D含量要高。