老人吃饭别一味求清淡
总之就是一切以清淡，再清淡为主旨。需要特别指出的是，一些老人害怕胆固醇摄入过量，于是选择只吃蛋清，不吃蛋黄，这也是不对的。因为即使是血清胆固醇水平高的老人，只要保证胆固醇摄入量在0.5克以下就可以了。而每个鸡蛋蛋黄的胆固醇含量约为200毫克，因此故意不吃蛋黄是完全没有必要的。并且，蛋黄中含有比较丰富的蛋白质，以及可以降低血清胆固醇的卵磷脂等有益人体健康的物质，如果舍弃不吃，弊大于利。
胆固醇
花甲怎么洗
花甲怎么洗参考资料一：洗干净花甲的***在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡养2小时左右，这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。温馨提醒：1、食用花甲需要煮熟。食用花甲饮用超多啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。
建议：得了结石少吃点油腻
近年来，不仅各种结石的发病率连年攀升，且平均发病年龄也有下降之势。我国曾有大型调查显示，在饮食习惯中，凡蛋白质、脂肪或糖类中任何一类吃得多者，其胆囊结石或胆固醇结石发病率都较高。国外研究发现，发达国家居民偏爱食用动物性蛋白质和脂肪及精糖类食物，他们的肾结石发病率明显偏高。吃油太多易得胆结石导致胆结石的原因很多，但归结起来主要有以下几点———1.吃饭太油腻。体内草酸的大量积存，是导致肾结石的因素之一。
春季常吃鸡蛋或致女性短命
根据日本学者进行的一项长达14年的研究，每天吃一个或以上数量鸡蛋的妇女，与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比，死亡率要高一些。科学家们发现，虽然鸡蛋黄的胆固醇含量高，但是少吃鸡蛋不会增加人体内胆固醇含量或患心脏病的危险。他们建议吃鸡蛋时，最好还是尽量不要吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。
研究表明：女人多吃鸡蛋或致死亡
据日本学者进行的一项长达14年的研究，每天吃一个或以上数量鸡蛋的妇女，与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比，死亡率要高一些。近几十年，很多人认为鸡蛋中脂肪和胆固醇含量较高，医生也建议人们少吃鸡蛋，因此鸡蛋在大众心中的健康度已大打折扣。在男性当中，吃鸡蛋与死亡率之间没有必然联系。由此看来，并不是所有人吃鸡蛋有益，严重警告：女人吃鸡蛋死亡危害最大。
哪些人必须忌食鱿鱼？
它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物一、鱿鱼的保健功效鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
五种美食吃错会便秘
今天，家庭医生在线的营养专家给读者补上一课，那就是美食虽好，也得会吃，如果盲目的吃，不仅仅不会有养羊，反而还会让你引起便秘。不过如果吃的是新鲜酸奶，则有助通便;但如果吃了过期酸奶，反会引起便秘。因此胆固醇高者应少吃豌豆。不过少量烈酒有助降低坏胆固醇水平，提高好胆固醇含量。
蘑菇 调节胆固醇的好手
随着秋冬季来临，蘑菇即将大量上市。美国“健康”网站近日介绍了蘑菇成为一种健康饮食的几个原因。有助于控制体重。美国梅奥诊所的营养学专家发现：菌类实际上是一种低能量的食物。发表在美国《食欲期刊》上的一项研究显示，食用蘑菇的参与者脂肪摄入量降低，减去了更多的体重。孟加拉学者进行的一项研究表明：食用蘑菇与参与者的总胆固醇和甘油三酯含量下降之间存在相关性。只要参与者停止食用蘑菇，这两项血生化指标就会回升。
这几种最佳的营养食物 生活中经常吃吗
下面我来给大家介绍几种最佳的营养食品，尤其是女性朋友可以多食用一些哦!它对患癌病者可以起到保护作用，尤其是胃癌和食道癌;能够抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏的健康。
减肥先去油 几种减肥食品刮油排毒
油脂它不能及时的排除体外就会回在体内积聚成脂肪，形成肥胖，同时油脂过多也是会影响身体机能。那所谓的去油绿色减肥食品有哪些呢?可以帮您刮油的几种食物1、红枣红枣它是富含蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、维生素P以及钙、磷、铁等成分，其中维生素C它的含量在果品中是名列前茅的，有“天然维生素丸”之美称。本品饱腹感强，可控制食欲，健康减掉体重。