骨头汤补钙吗？吃什么补钙？
普及对于最佳的补钙食品，专家表示，牛奶是最佳的补钙食品，中国人的膳食结构以谷物和蔬菜为主，缺少奶的摄入量。骨头具有坚实的物性，人体中99%钙都存在于骨头中，人们自然而然会认为，多喝骨头熬的汤会补钙，其实不然，骨头里的钙不容易溶解到汤里，因此汤里含钙量非常低，最多的是脂肪。如果我们大量喝骨头汤不仅不会补钙，反而会导致钙流失。为什么会产生喝骨头汤补钙的误区？
营养学
芦笋的营养价值与食用功效
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。食用功效芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。其他相关我国古代也曾食用芦笋。
老年痴呆症患者吃什么能助于恢复
下面我们来说下老年痴呆饮食怎么调节有助于恢复。营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。
吃什么补充头发营养能美发
头发的外观虽然是没有生命的角质化蛋白质，但它之所以会不断地生长，是因为头发上的毛...吸收血液中的营养，供给发根之故。这个过程充分说明，蛋白质是秀发的基础。健康饮食秀发的大敌――甜品血液是头发营养的主要来源，当血液中的酸堿度维持平衡状态时头发自然会健康润泽。美容界早已证实，维生素C可以活化微血管壁，使发根能够顺利吸收血液中的营养；而维生素B则具有促进头发生长、使头发呈现自然光泽的功效。
马铃薯防心血管疾病
还富含磷、钙、锌、叶酸和镁等人体生存必需的矿物质。钾元素有助于肌肉收缩和人体细胞液体和电解质的平衡。钾、镁、钙元素共同作用，能够增强血管弹性，对心血管疾病，如中风和高血压有防治功效。
冰淇淋的营养价值算不算垃圾食品？
乳冰淇淋是高档的冰淇淋，乳脂肪不低于6%，总固形物不低于30%。至于糖分高低，各种冰淇淋都差不多，平均是15%，在12%~18%之间。也就是说，冰淇淋的含糖量比甜饮料还要高——这是它被人说成“低营养价值食品”的主要理由。除了糖分之外，冰淇淋还有一个营养上的麻烦，那就是脂肪的问题。不过，冰淇淋当中也有些意外的健康成分，主要是可溶性的膳食纤维。看来，要想把冰淇淋打入垃圾食品的行列中，还真是不太容易呢。
马铃薯的营养成分功效与作用
总体上来看，中国居民的饮食呈现矿物质不足。中国日报曾报道过中国疾病预防控制中心营养与食品安全所陈君石院士对此的看法。他表示，尽管中国居民吃得越来越好，但是中国居民的饮食缺少矿物质的情况在过去十年里中却没有得到改善。另外一个问题是中国居民钙的摄入量不够。马铃薯中的矿物质在预防高血压上可以发挥有效作用。一个148克的马铃薯能提供人体钾日需量的21%，钾对心血管疾病如中风和高血压有防治功效。
省钱又健康的五大营养搭配套餐
大米不要吃太精的，因为太精的大米会使米粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分流失在米糠之中。豆腐含有丰富的蛋白质；豆浆的营养成分在从给蛋白质上与鲜奶相当，还含有丰富的铁。豆类的消化率为65.3%，加工制成豆腐，消化率可大大提高。鱼脂肪多由不饱和脂肪酸组成，人体消化率为95%。合理调配，平衡膳食家庭成员每人每天摄入上述定量的四类食物，可达到平衡膳食，保证合理营养，促进健康的目的。
饮食禁忌：吃大闸蟹要注意哪些问题
现在正是吃大闸蟹的最佳季节。大闸蟹肉质鲜美，看见就嘴馋。大闸蟹性寒，吃后最好喝杯性热的姜茶解寒。除了这个小细节外，吃大闸蟹还有诸多禁忌。首先必须注意清洁卫生问题，切忌吃半生熟的大闸蟹。另外，大闸蟹的内脏也不宜吃，因为内脏积存了重金属，多吃会中毒。健康饮食要注意的是，大闸蟹并不是人人能吃。
营养麦片的营养价值
自十多年前开始，市面上开始出现种种冠以“营养麦片”和“谷物营养早餐”的产品。在某超市调查了15种声称为“营养麦片”或“早餐谷物”的食品，结果其中声称以燕麦片为主要谷物来源者占4种，其他均以小麦等为主要谷物，包括玉米、全小麦、麦麸、大米、糯米、麦芽等。这些原料的营养价值，总体而言大大低于燕麦片。所谓的“营养麦片”当中，没有一种以燕麦为主要原料。健康饮食“营养麦片”含有多少营养素？