怎样吃豆腐营养价值更高
但是，食物中蛋白质营养价值的高低，取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数量与相互间的比例。豆腐的蛋白质含量高，但由于它的蛋白质中其中一种人体必需的氨基酸蛋氨酸的含量偏低，所以它的营养价值被大打折扣。如在豆腐中加入各种肉末做成酿豆腐，或用鸡蛋裹豆腐油煎，便能抵消豆类中蛋氨酸的不足，提高其营养价值。
豆腐
哪些食物搭配更易吸收
豆腐——海带豆腐是用大豆做的，大豆里含有一种叫皂角苷的物质。它能阻止容易引起动脉硬化的过氧化脂物的产生，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解；皂角苷还会促进排碘，使缺碘的人易患甲状腺机能亢进病，而食豆腐配海带就可解决这两个问题。
老年人饮食：夏季不能多吃哪些食物
普及健康知识豆腐的营养价值很高，但老年人也不宜多吃。下面我们就来了解一下老人夏季不宜多吃的4种食物。
吃豆腐过多易使肾功能衰退
人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
豆腐不能天天吃
豆腐是富有营养的保健佳品，但是不能天天吃，也不能一次吃得过量，尤其老年人，更需要注意。通常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人进入老年后，肾脏排泄废物的功能下降，在这种情况，老年人大量吃豆腐，摄取过多的植物蛋白质，就势必使体内生成的含氮废物增多，就要加重肾脏的负担，反而会促使肾功能的衰退。
过多吃豆腐 可导致肾功能衰退
人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
豆腐也伤肾 吃错有3大危害
常吃豆腐3大危害一、增加肾脏负担在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担，不利于身体健康。由此可见，常吃豆腐不一定有益健康，很可能成为伤肾食物，吃豆腐危害可要小心。
豆腐对男人的五大害处
女性食用大豆和其他富含染料木素的食物，对男性生育能力的影响可能更大，因为这种化学物质很可能在...进入女性体内使女性受孕时对...产生影响。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。...豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。
豆腐有你不知道的秘密，豆腐对人体的危害
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。可见，经常食用豆腐对人体的危害是不可忽略的。因此，那些一心想要用豆腐来补充营养的男女朋友，应该多吃些别的食物，不要一味的吃豆腐，豆腐吃多了也会对身体有害。
食物相宜实例
苹果茶叶洋葱苹果、洋葱、茶叶具有保护心脏的功效，吃后可减少心脏病的发病率，因为这些食物中含有大量的黄酮类天然化学抗氧化剂。饮食中的黄酮类食物主要来源于苹果、洋葱和茶叶。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。蘑菇油菜可抗衰老、润肤，植物纤维素可以缩短食物在胃肠道中停留时间．促进肠道代谢。萝卜鸡肉枸杞鸡肉含有丰富的蛋白质，其脂肪富含不饱和脂肪酸，是老年人．心血管疾病者良好的高蛋白食品。