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食物相宜实例

萝卜 豆腐 豆腐属于植物蛋白,多吃会引起消化不良。萝卜,特别是白萝卜的消化功能很强,若与豆腐伴食,有助于人体吸收豆腐的营养。 

  豆腐 鱼 豆腐中蛋氨酸含量较少,而鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

  葱 内脏 蒜 韭菜 肉类 肉类、内脏等维生素B1的含量极为丰富,蒜与维生素Bl合在一起,即可产生一种叫"蒜胺"的物质,能发挥比维生素B1更强的作用,并大大延长在体内的停留时间.从而增加吸收机会。

  芝麻 海带 芝麻和海带同食,具有美容、抗衰老的功效。因为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。海带中含丰富的碘和钙.能够对血液起到净化的作用,促进甲状腺素的合成。

  胡萝卜 菠菜 可以明显降低中风的危险。因为胡萝卜素转化为维生素A后可防止胆固醇在血管壁上沉积,保持脑血管畅通,从而防止中风。

  苹果 茶叶 洋葱 苹果、洋葱、茶叶具有保护心脏的功效,吃后可减少心脏病的发病率,因为这些食物中含有大量的黄酮类天然化学抗氧化剂。饮食中的黄酮类食物主要来源于苹果、洋葱和茶叶。

  莲子 猪肚 猪肚含有蛋白质,脂肪、碳水化合物,维生素及钙、磷、铁等,又具补虚损、健脾胃的功效。莲子补脾、止泻.益肾固精。适用于气血虚弱的身体瘦弱者。

  鸡肉 人参 人参大补元气,止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。

  章鱼 猪蹄 猪蹄含大量胶原蛋白质,有润泽肌肤,健美作用。章鱼与猪蹄同炖可加强益气养血的功能。

  蘑菇 油菜 可抗衰老、润肤,植物纤维素可以缩短食物在胃肠道中停留时间.促进肠道代谢。减少脂肪在体内的堆积。

  豆腐 草菇 有利于脾胃虚弱、食欲不振者营养吸收,可作为高血压、高血脂患者的辅助食疗菜肴。

  竹笋 鸡肉 竹笋味甘,微寒。有清热消痰、健脾胃的功效。竹笋配鸡肉有利于暖胃、益气、补精、填髓。还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,适合体态较胖的人。

  萝卜 鸡肉 枸杞 鸡肉含有丰富的蛋白质,其脂肪富含不饱和脂肪酸,是老年人.心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有补五脏、益气血的枸杞、胡萝卜、效果尤佳。

  蘑菇 豆腐 蒜 葱

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