食品安全

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导致近650人患病的Chipotle疫情是由这种细菌引起的

据《商业内幕》报道，顾客反映有呕吐、腹泻和胃痛等症状。例如，豆子没有被保持在足够温暖的温度，莴苣也没有被适当冷却，商业内幕人士报道，为了应对疫情，Chipotle的领导层“将从下周开始在全国范围内对所有餐厅员工进行食品安全和健康方案的再培训，”Chipotle的首席执行官BrianNiccol，在一份声明中说为了确保持续的食品安全执行，我们将在日常食品安全工作中增加一项关于严格食品安全标准的“员工知识评估”。

青少年死于中毒性休克综合症。为什么和卫生棉条有关？

据新闻报道，一名加拿大青少年在学校郊游中丧生，他被发现患有中毒性休克综合症，这似乎是由于卫生棉条的使用造成的。“KDSPE”“KDSPs”医生对发现的卫生棉条进行了测试，这些试验对金黄色葡萄球菌呈阳性，这是一种与中毒性休克综合症有关的病原体，据考莫克斯山谷记录显示，这是最近发布的验尸报告。这些案例促使制造商从市场上移除某些类型的卫生棉条。

奎索召回：7000例塔可钟奶酪蘸酱因肉毒杆菌中毒风险

卡夫海因茨公司正在召回大约7000箱塔可钟萨尔萨奶酪蘸酱，因为这种产品可能会引起肉毒杆菌中毒。周二，卡夫海因茨宣布，它自愿召回约7000箱塔可钟萨尔萨ConQueso温和奶酪蘸酱，该公司在一份声明中说，由于价格下跌显示出“产品分离”的迹象，可能导致潜在的健康危害。据疾控中心称，吞咽困难和肌肉无力。该公司的声明称，出现这些症状的人应立即就医。凯洛格公司还召回了几盒与沙门氏菌爆发有关的蜜饯麦片。

大学生运动员死于一种叫做“遗忘症”的罕见细菌病

坏死梭杆菌的图像，一种最常见的导致Lemierre综合征的细菌，一种罕见的被称为“被遗忘的疾病”的感染，堪萨斯州一名大学生运动员在认为自己的症状是扁桃体炎后，突然死于一种罕见的细菌感染堪萨斯州立大学的一份声明称。扁桃体炎在吞咽时会引起喉咙痛、发烧和疼痛等症状，但斯科特实际上患上了一种叫做莱米尔综合征的疾病，这种疾病非常罕见，在2006年一份类似病例的报告中被称为“几乎被遗忘的疾病”。

细菌和病毒都能引起肺炎，但其中一种对心脏更为严重

芝加哥-细菌感染引起的肺炎比病毒感染引起的肺炎对心脏的威胁大得多，一项新的研究表明，在研究中被诊断为细菌性肺炎的患者有更高的心脏病发作、中风或死亡风险，研究人员发现，与被诊断为病毒性肺炎的患者相比，的发现今天在美国心脏协会的科学年会上发表。细菌和病毒都能引起肺炎，这种感染的特征是肺部气囊发炎。大约80%的病人被诊断为细菌性肺炎。

老鼠毒药带合成锅让人流血。医生是这样治疗他们的。

作为一种老鼠毒药，布罗迪法康会导致血液严重稀释，导致身体多个部位出血。然而，治疗已经证明具有挑战性，患者需要数月的治疗和大量的解毒剂，维生素K，报告说，神秘病例凯尔卡尔是一名医疗居民，在圣弗朗西斯医疗中心，伊利诺伊州皮奥里亚，3月底，当一个不寻常的病例出现在急诊室。一个相对年轻的男子尿中有血，两侧疼痛。

人类纹身被海洋细菌感染后死亡

报道说，这名男子此前还患有酒精性肝硬化，这是一种与饮酒有关的肝病，已知会增加创伤弧菌感染的风险。但随后，他的病情再次恶化，大约两个月后，他死于与肝损伤、肾衰竭和皮肤损伤组织破坏有关的并发症，报告说，虽然创伤弧菌感染可能危及生命，但这种细菌引起的严重疾病是罕见的：疾控中心估计美国每年有8万人感染弧菌，约100人死于感染。这种细菌更常见于食用受创伤弧菌污染的海鲜，包括生的或未煮熟的贝类。

本·阿弗莱克重返戒毒所：成瘾复发的5个事实

本·阿弗莱克在2013年的影评人最佳影片奖上。Featureflash图片社/Shutterstock）男主角本·阿弗莱克最近宣布，他已经完成了至少第二次戒酒——这种情况在经历酒精中毒的人中并不少见。据《好莱坞记者》报道，这名演员此前曾在2001年因酗酒而进入戒毒所，当时他29岁。在接受酒精中毒治疗后复发很常见。研究人员指出，即使人们重新饮酒，他们仍然可以取得实质性进展。研究人员说，慢性饮酒可能导致这一领域的变化，从而影响人们调节欲望和抵抗复发的能力。

... 暗 ... ：什么是VX神经毒剂？

2月13日，金正男遭到VX神经毒剂的袭击。马来西亚警方目前透露，金正男是被一种名为VX神经毒剂的毒药...死的。神经毒剂可以作为气体或液体给药。当有人接触到VX神经毒剂时，在突触中自由循环的乙酰胆碱永远不会脱离循环，并持续与全身的受体结合。据《...》报道，非公约缔约国的...可能拥有2500至5000吨 的致命性毒剂。

食谱中缺少的配料？食品安全

在对近1500种流行食谱的回顾中，研究人员发现，只有123种食谱，约占8%，提到将肉烹调到特定的温度。“烹饪书告诉人们如何烹调”，但研究人员想知道“他们是否告诉人们烹调的方式可能会影响感染食源性疾病的风险，”北卡罗莱纳州立大学食品安全教授、该研究的资深作者本·查普曼说，在一份声明中说。他们研究了烹调肉类、家禽、海鲜和鸡蛋的食谱，寻找影响食品安全的几个因素，包括肉类推荐的内部温度。