如何避免食物营养流失
人们以为自己吃得已经很营养了，没想到，营养学家们做了大量的调查之后指出，虽然食物营养很多，但人们的一些生活习惯却在不知不觉中将营养流失贻尽。超过两遍，则各种营养成分都开始流失。炖菜时适当加点醋，既可调味，又可保护维生素C少受损失。做肉菜时适当加一点淀粉，既可减少营养素的流失，又可改善口感。
食物营养
哪些加工食品营养低
可是，罐装浓汤是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂，或许还有一些脱水胡萝卜调制成的营养价值非常低的“混合物”。但是大部分美洲人并不喜欢这种味道，因此生产商加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品，打着健康饮品的幌子到处兜售。
大豆食品怎样搭配营养更高?
大豆含有约40的蛋白质，而且不含胆固醇，其蛋白质可以与优质的动物蛋白质相媲美。营养学家发现，大豆与其他食品科学搭配食用，更能提高其营养保健价值。大豆排骨汤大豆蛋白质中的赖氨酸含量较高，蛋氨酸含量较低；而排骨(即畜肉)蛋白质中的蛋氨酸含量较高，两者同煮，氨基酸即可互相补充，以提高蛋白质的营养价值。另外大豆中铁含量丰富，排骨中也含铁，两者同食对补铁也有益。
吃卵化蛋有损健康
卵化蛋也叫“毛蛋”。近年来，食品营养专家对“毛蛋”进行检验发现，其中含有生理活性物质少儿常吃会造成内分泌失调，引起性早熟。据卫生部门化验发现，“毛蛋”中含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌及有的有寄生虫、寄生虫卵等。有些“毛蛋”含有大量病菌及有毒有害物质，人食后极易导致中毒、过敏甚至危及生命。所以，无论是少年儿童还是成人，为了健康防病还是不要吃毛蛋为好，以防止中毒，损害健康和生命。
饮食营养10误区
饮食是人类获取营养的重要手段。因此，在饮食上应掌握科学获取营养的...，而在目前，却存在不少获取营养的误区。经调查，原因是植物油摄入高的人癌症发病率比较高。误区七、含有多种氨基酸的食品都是高级营养品氨基酸本身并没有什么神秘之处，它只是蛋白质的组成单元。健康人既然具有消化蛋白质的能力，就完全可以从普通食物中获得氨基酸，也就没有必要喝什么昂贵的氨基酸营养液。
加工食品易导致维生素B缺乏
以前唯一的糖是含有丰富维生素B的糖蜜，现在，精制的各种甜食和糖果的消耗量增加到惊人的程度，但原有的营养都失去了，而且很容易破坏食欲，使维生素B不足的状况更加严重。现在我们的面食都经过加工精制，人们的日常饮食中，不再含有丰富的维生素B。事实上，只有4种食物中含有维生素B，即肝脏、酵母粉、小麦胚芽及米糠。有些食物中某一两种维生素B的含量很高，却不足以供应每日所需的分量。
饮食营养认识的十大误区
关键在于饮食上要掌握科学获取营养的...。而在目前，却存在不少获取营养的误区。误区三、多吃植物油利于长寿。人群调查和实验证明，动物脂肪摄入量高的人，心血管疾病发病率较高，植物油摄入量高的人，心血管疾病发病率确实低一些，但两类人群的寿命并没有大的差别。经调查，原因是植物油摄入高的人癌症发病率比较高。误区七、含有多种氨基酸的食品都是高级营养品。比起烟和酒来，食品添加剂对健康成年人造成的危害微乎其微。
：哪些是垃圾食品
上篇文章：《30岁女性健康保持年轻的...》：心理学家，营养学家和精神疗法专家专门为30多岁的女人准备了以下提示，你不妨试试.国外有个词汇叫做“空能量食品”，和“垃圾食品”的意思比较接近。什么是垃圾食品？普及按照我对各种说法的总结，垃圾食品可能包含下面这三层含义：营养质量比较差——意思是，我们高高兴兴地把它填进肚子里，结果它不能发挥应有的营养作用，比如说，要钙没钙，要钾没钾，维生素少得可怜。
石榴的营养与作用
专家指出，石榴富含营养，而且有药用，但也不可多吃，否则会引起上火。石榴含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂等多种功效。中医上讲，石榴性温、味甘酸涩，具有生津止渴、止泻止血的功效；可治疗口燥咽干、烦渴等病症。对于饮酒过量的人，石榴还有解酒的功效。
盘点让人意想不到的食物营养误区
提到某些营养素，一定会让人们想到某种食品，而说到某些食物，也往往会让人们想到某种与营养有关的成分。很多食物的营养真相，会令我们十分惊讶！青椒的确是蔬菜中的维生素C冠军，但它酸度较低，维生素C在烹调当中的损失比较大。所以，如果用土豆做主食，即使不再吃其他的蔬菜水果，维生素C也能满足人体的需要。过去北方人冬天吃不上蔬菜，很多人却并不缺乏维生素C，因为他们经常用土豆和红薯作主食。