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吃卵化蛋有损健康

卵化蛋也叫“毛蛋”。有些人认为“毛蛋”营养高又便宜,买回家来煮熟,男女老少只要能吃的就大吃一顿,这是很危险的,很容易中毒,甚至危及生命。近年来,食品营养专家对“毛蛋”进行检验发现,其中含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等)少儿常吃会造成内分泌失调,引起性早熟。据卫生部门化验发现,“毛蛋”中含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌及有的有寄生虫、寄生虫卵等。有些“毛蛋”含有大量病菌及有毒有害物质,人食后极易导致中毒、过敏甚至危及生命。有人说“毛蛋”营养丰富,但据食品营养专家研究发现,毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分,已发生了变化,特别是孵化时间长的毛蛋,绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了。所以,无论是少年儿童还是成人,为了健康防病还是不要吃毛蛋为好,以防止中毒,损害健康和生命。

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