高脂饮食易危害肾脏健康
经过研究发现，高脂饮食不仅会加重肾病患者已有的肾损害，还会导致健康人的肾脏受损。研究结果提示，高脂饮食导致肾脏损害的可能机制是：一氧化氮，并与肾组织中的超氧离子发生反应，生成对肾脏细胞具有毒性作用的过氧化亚硝酸盐，从而造成细胞凋亡。肾病患者都应尽量用清淡饮食，少食高脂饮食，这对延缓肾损害有保护作用。
一氧化氮
香槟对心脏健康有好处
据新华社电英国的一项新研究发现，适量饮用香槟酒有助于促进血液循环，对心脏健康有好处。饮用香槟酒时，酒中含有的多酚会进入血液循环，并对血液循环系统产生作用，延长一氧化氮分子在血液中停留的时间，使一氧化氮分子得以在更长时间里发挥作用，改善血液流动状况，从而降低患心血管疾病和中风的风险。但研究人员也指出，香槟酒的饮用量应控制在每天两杯左右，此外每天饮用香槟酒的长期效果还有待进一步研究。
饭后吃核桃能保护血管健康
研究人员认为，吃高脂肪食物会破坏动脉内壁一氧化氮的产生，而一氧化氮这种物质是保持血管柔软所需要的。另外，核桃中含有的抗氧化剂和亚麻酸，有助于身体健康。
血管弹性越来越差，我们该吃些什么食物「 ”软化”它呢
为了更好地维持血管弹性，我们饮食中要多吃什么，你知道吗？黑木耳有一个别称，被誉为血管清道夫。而且黑木耳含有丰富的胶质，具有非常好的吸附作用，能把人体肠道的杂质吸附排出体外。但是有一点值得说明，黑木耳不宜久泡，否则食之易中毒，造成肝肾损害。换言之，人体血管的老化，不过是其他种种原因导致我们身体自身合成一氧化氮的数量不够用所致。所以，补充一氧化氮的原料可以帮助我们身体产生一氧化氮，从而软化血管。