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摘要：研究人员认为，吃高脂肪食物会破坏动脉内壁一氧化氮的产生，而一氧化氮这种物质是保持血管柔软所需要的。另外，核桃中含有的抗氧化剂和亚麻酸，有助于身体健康。
上篇文章：《土豆能降血压还能减肥》：“土豆减肥”确实是好招,因为膳食纤维有很好的减肥作用:1,它本身不产热,吃进胃中,让人饱腹,减少了摄入食物中的热量比值;2,纤维在肠道内吸水,优化了肠道内正常寄居的细菌的生长环境.
英国一项研究发现，快吃完饭时吃一点核桃仁有助于减少油腻食品对动脉的损害。这是因为核桃仁中含有一种成分可减少动脉硬化，让动脉保持弹性。
研究人员认为，吃高脂肪食物会破坏动脉内壁一氧化氮的产生，而一氧化氮这种物质是保持血管柔软所需要的。核桃中含有的精氨酸是一种氨基酸，体内需要这种物质来产生一氧化氮。另外，核桃中含有的抗氧化剂和亚麻酸，有助于身体健康。
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