丙烯醛

警惕日常生活中的“怪醉”

在日常生活中,“酒醉”可以说是常见的,还有几种“怪醉”现象时有发生,却未引起人们的足够重视。“油醉”一般发生在饭馆厨师或家庭操厨的主妇身上。因为在高温烹调时散发的油烟中,有一种叫做丙烯醛的物质,随呼吸进入人体,会引起中毒反应,使心律显著减慢,呼吸不畅、血压升高。这是人体生理功能的调节作用所造成的。经实验证实,健康成年人餐后的脑血流量均有不同程度的下降。有的人即会发生“茶醉”。