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摘要：在日常生活中，“酒醉”可以说是常见的，还有几种“怪醉”现象时有发生，却未引起人们的足够重视。“油醉”一般发生在饭馆厨师或家庭操厨的主妇身上。因为在高温烹调时散发的油烟中，有一种叫做丙烯醛的物质，随呼吸进入人体，会引起中毒反应，使心律显著减慢，呼吸不畅、血压升高。这是人体生理功能的调节作用所造成的。经实验证实，健康成年人餐后的脑血流量均有不同程度的下降。有的人即会发生“茶醉”。
在日常生活中，“酒醉”可以说是常见的，还有几种“怪醉”现象时有发生，却未引起人们的足够重视。
“油醉”
一般发生在饭馆厨师或家庭操厨的主妇身上。逢年过节或家中宴客之时，主厨者经过精心操作，烹调出满桌的美味佳肴之后，自己却啥也不想吃，并常感胸闷头晕、喉头不畅、欲吐不能、四肢无力，一般人称之为被“油烟气熏昏”了，其实这就是“油醉”。因为在高温烹调时散发的油烟中，有一种叫做丙烯醛的物质，随呼吸进入人体，会引起中毒反应，使心律显著减慢，呼吸不畅、血压升高。而油温越高，烹调时间越长，丙烯醛及其聚合物的浓度就越高，因此要改变高温炼油及见油烟才炒菜的习惯，同时要改善烹调环境，厨房应安装排气设施或抽油烟机，以避免操厨者吸入丙烯醛。
“饭醉”
逢年过节或暴饮暴食之后，会有人出现这样的情况：疲惫困倦、昏昏欲睡，这是什么原因呢？这是人体生理功能的调节作用所造成的。经实验证实，健康成年人餐后的脑血流量均有不同程度的下降。由于膳食色、香、味的 ... ，进餐时整个消化系统的功能增强，消化液分泌显著增多，同时在食物的消化过程中，消化系统还要汇集大量的体液，以利食物的消化、吸收、转化和利用。因此，机体的血液就要进行迅速的重新分布，较多的血液将集中到消化器官，而大脑及其它部位的供血量相对减少，引起脑暂时缺血，严重的甚至会造成脑缺血性中风，因此，应注意饮食有节，不能暴饮暴食，饭后不宜立即从事紧张工作或剧烈运动。
“茶醉”
饮茶有提神醒脑、消食化痰、解毒利尿等作用。但饮茶也有所不宜，饮用不当也会对身体造成危害。宋代苏东坡曾说：“世固不可无茶，但暗中损人不少。”有的人即会发生“茶醉”。如不常饮茶者在空腹时频饮浓茶，就有可能引起心慌、心率加快、情绪紧张、四肢乏力、手足微颤等。另外，茶叶中所含的咖啡堿有兴奋神经的作用，如一次大量饮浓茶，超过了平时的耐受性，也会使人产生情绪激动、神经紧张、胃肠不适等反应。因此，饮茶宜淡、不宜过量，特别是患有心脏病、高血压、胃病、便秘、神经衰弱、缺铁性贫血、心动过速等疾病者，更不宜饮浓茶。
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