老酸奶和普通酸奶哪个更营养？
为何要在酸奶前加个“老”字，难道这老酸奶就比普通酸奶更健康、更营养不成?酸奶是用鲜牛奶经乳酸菌发酵制成的，其口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。酸奶含有维生素C、B等营养要素。新“老”酸奶富含蛋白质老酸奶属于凝固型酸奶，营养比搅拌型酸奶好，主要体现在两方面。老酸奶味道纯朴、口感细腻、宛若凝脂，价格比普通酸奶贵些。
凝固型酸奶
酸奶怎么喝既清肠又减肥？
米脂女人坊来告诉你如何喝酸奶可以清肠又减肥。但是有些人特别喜爱酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成体重增加。需要冷藏的凝固型酸奶瘦身作用最佳，可以常温保存的酸牛奶饮料在出厂前已经经过...菌的步骤，因此喝入体内也是死的菌种，喝再多也无法使体内益生菌增加。酸奶清肠效果真的是很不错的，所以如果你是因为便秘引起的肥胖，可以尝试一下这个酸奶减肥法哦!
让你全面细致的了解酸奶
以下介绍的就是有关酸奶的一些常识。搅拌型酸奶由于添加的配料不同，会出现不同色泽。另外，用注射过抗生素的牛产的奶生产酸奶会致酸奶不凝，乳液发甜。
关于酸奶的5个疑问：什么酸奶适合你
面对品种、风味庞杂的酸奶市场，越来越多的疑问挂满我们心头：我们该喝哪种？消费者应关注酸奶产品包装上注明的蛋白质含量，当含量≥2.3%，且内容物呈黏稠或冻状，就可基本断定为酸奶。酸奶中所含的菌种，决定着酸奶的保健价值。对于健康成年人来说，建议选全脂酸奶。糖尿病人选择无糖酸奶最为合适。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及半岁以下婴儿，不建议饮用酸奶。
不要被乳酸饮料忽悠了
乳酸饮料代替不了酸奶：名字看上去相似，酸奶和酸奶饮料到底有何不同呢？而乳酸饮料允许加水配制，只是饮料的一种。与之相比，酸奶饮料就望尘莫及了。此外，酸奶和酸奶饮料的保存条件也不同，酸奶需要保存在2摄氏度-8摄氏度的低温环境中，保质期1个月左右;但酸奶饮料中的乳酸菌很少，保存条件也不严格，室温下即可。酸奶饮料还有“酸性乳饮料”、“乳酸饮料”、“乳酸菌饮料”之分。
酸奶的好处有哪些,酸奶的健康功效
美国一位专门研究酸奶的医师网站4月5日的一篇文章为我们解答了酸奶的好处有哪些！目前市面上各种酸奶制品品种繁多，有凝固型的、搅拌型的，还有加入不同的果汁、酸甜可口、适应各人不同口味的果汁型酸奶。不管是何种酸奶，其共同的特点都是含有乳酸菌。这些乳酸菌在人体的肠道内繁殖时会分泌对人体健康有益的物质，因此酸奶对人体有较多的好处：酸奶的好处一：预防骨质疏松。
什么是酸奶?如何选择酸奶?
乳酸饮料代替不了酸奶，名字看上去相似，酸奶和酸奶饮料到底有何不同呢?按照外观来分，凝冻状的是凝固型酸奶，黏稠液态的则是搅拌型酸奶，前者味道较酸，但营养价值并无不同。酸奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质及因活性乳酸菌发酵而产生的大量活性物质；酸奶饮料的蛋白质含量只有1克左右，并且很少含有活体乳酸菌。
老酸奶口感好，营养高 确实如此吗
特别需要叮咛的是，个别“老酸奶”呈强度较大的冻状，不能搅成较稀液态。老酸奶口感好，营养高确实如此吗健康养生喜欢老酸奶的口感无可厚非，但我们更该明白它只是商家推出的概念，其实与别的酸奶营养差不多。我对市面上“老酸奶”产品的营养成分标注调查发现，老酸奶的营养与安全性并无优势。所以，严格来说，市面上所谓的“老酸奶”产品，应当叫做“酸奶软冻”比较确切。
买酸奶别被名字“忽悠”了
酸奶品名玩概念北京市乳品质量监督检测测试中心的翟工程师介绍：产品包装上突出的“益生菌”成分其实就是乳酸菌，是发酵酸奶时所必需的。由此看来，市场上添加“乳酸菌”字样的酸奶品牌无非是在拿“义务”当作特色来宣传。所以说，“益生菌酸奶”、“凝固型酸奶”、“优酪乳”等产品都属于酸牛奶。类似这些附加名，都只是商品名称，而“酸牛奶”、“乳酸饮料”的字样才表明了该产品的真实属性，消费者在选购时应该注意区别。
如何选择和购买酸奶
我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶，这种酸奶口感浓稠。健康养生但实际上，口感好的凝固型酸奶营养并不比搅拌型酸奶好。搅拌型酸奶颗粒细腻，更利于消化。有的搅拌型酸奶为了增加浓稠度，会在...过程中加入一些增稠剂。与凝固型酸奶相比，搅拌型酸奶的风味更好，营养更全面。在购买酸奶时，一要根据需要仔细看营养标签，选择蛋白质含量高的。二要根据口味需要选择类型。三要尽量购买大品牌产品。