哪些食物不会变质
食盐主要成分是氯化钠，化学性质非常稳定。不过我们常吃的碘盐，如果不避光和避高温，放得时间太长碘含量会减少，但是盐品质并不会改变。在密封条件下，微生物不容易侵入，且难以繁殖，所以是永远不会变质的。因此成熟的蜂蜜放置较长时间也不容易变质。但食糖容易吸潮，如果放置不当，性质改变，就会受到微生物污染。固体食糖类普及生活中，我们常常因为食物的变质而感到烦恼，如果说哪种食物能永远不变质，那可就方便多了。
变质作用
夏季常温存储酸奶易变质
一般酸奶对存储条件要求较高，尤其在夏季，酸奶必须低温冷藏，而其外包装上的保质期也是指在低温条件下的保存时间。而如今市面上一些小商店出售的酸奶无法达到低温冷藏的标准，容易使酸奶提前变质。酸奶买回家后应放在冰箱内进行保存，以免变质。而常温下存放的酸奶即使没有变质也尽量不要食用，以免在夏季高温环境下酸奶内细菌大量繁殖，对人体造成伤害。
影响肉品 ... 变质的因素
肉的...与微生物的种类、温度、空气、水分及酸堿度等有关。这些因素简单介绍如下：微生物的种类：一般的微生物对蛋白质只进行初步的分解，但是...细菌能把蛋白质分解成带有大量的臭味的最终产物而发生深...。肉的...变质是由微生物活动的结果所产生，而微生物的生命活动只能在适宜的温度，否则便要受到抑制，甚至死亡。根据这一规律，就可以改变环境因素，使肉品不致遭到...，以达到长期贮藏的目的。
不会变质的5种常见食物
食品变质在生活中很常见，也给我们带来了很多烦恼，但科学研究和实践证明，某些食物在正确的储存条件下是不会变质的。在密封条件下，微生物不容易侵入，且难以繁殖，所以是永远不会变质的。因此成熟的蜂蜜放置较长时间也不容易变质。但食糖容易吸潮，如果放置不当，性质改变，就会受到微生物污染。
夏天豆制品最容易变质，如何知道坏没坏？
买回豆制品，一定要尽快吃完。盒装豆腐看不见闻不著，怎么判断是否变质了呢？豆浆最容易坏，天气热了，放两三个小时就会变质。夏季气温动辄35℃以上，在这样的高温放上三五个小时，豆制品就很容易变质。但是，豆制品营养丰富，还能清热消暑，夏天还得多吃。黄连珍介绍了三招，教你揪出变质的豆制品。随着盛夏到来，气温骤升，误食变质食品的事件频频发生。在变质食品排行榜中，名列榜首的就是豆制品。
知食丨黄梅天熟食放2小时就变质？赶紧收下这份梅雨季节食品健康指南
恰逢上海食品安全宣传周，让小编带你一起来学习这些食品健康必备常识吧！熟食放2小时就会变质？可引发细菌性食物中毒的常见细菌首先是沙门氏菌，易受污染的食品有肉、禽、蛋、鱼等。沙门氏菌引起的食物中毒属感染型，前期症状有恶心、头疼、全身乏力和发冷等，主要症状有呕吐、腹泻、腹疼，重病人出现打寒战、惊厥、抽搐和昏迷的症状。