红薯的营养价值能减肥还抗癌
吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯居于抗癌食物的首位红薯不仅营养丰富，而且居于抗癌食物的首位。而且日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率高于生红薯。
抗癌食物排行榜
哪些食物能抗癌,抗癌食品红薯第一
抗癌食品首选红薯最近，我国医学工作者对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。■红薯有抗癌作用饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。
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每次路过街角，闻到街上烤红薯的香味，你是不是食欲马上来了？红薯不但好吃，而且保健功效非常好。红薯属于甘薯的一种。按照甘薯块根的内部颜色来分，大致可分为白肉、黄（橙、红）肉和紫肉三个类型，也就是通常说的白薯、红薯和紫薯，各地还有一些不同的叫法，包括番薯、山芋、地瓜等。
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我们都知道，不健康的饮食习惯会诱发癌症的发生，比如长期进食腌制和烟熏的食物，容易诱发食管癌，胃癌，长期酗酒，容易诱发肝癌，胰腺癌，长期进食油炸食物，容易诱发大肠癌，长期进食霉变食物，容易诱发肝癌，长期进食过烫的和粗糙的食物，则容易诱发食管癌。与这些不健康的食物所对应的，也有一些能够抗癌的食物。遗憾的是，红薯虽然位列抗癌食物排行榜的榜首，但是愿意吃它的人却很少。