吃淀粉含量高的食物≠长胖
我们常说的淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜。为此，不少减肥网友认为：因为碳水化合物带来大量的热量，因此，减少碳水化合物的摄入，少吃或者不吃淀粉类食物就能达到减肥的效果。但实际上，不吃淀粉类食物来减肥是一种不健康的错误的减肥方式，认为淀粉类食物会发胖的想法，也是一种误区。淀粉类食物不一定会导致肥胖。因此，发胖的根本原因不是因为摄入了淀粉类食物，而是吃进了太多高热量的食物。
淀粉类食物
湿淀粉类食物不宜冷藏
夏季人们习惯把食物放在冰箱里，以保鲜保洁。然而，淀粉类食品都不宜在冰箱中存放。因为淀粉易吸水糊化，搁置过久后则会凝结沉淀，逐渐老化。淀粉一经老化，再加热也不能还原到糊化状态。而温度过低，则是导致淀粉老化的重要原因。
米饭、面条、馒头，谁最容易升糖？淀粉类主食如何吃不容易升糖？
对于糖尿病患者来说，控糖为主要目的。因为我们知道，糖尿病本身不可怕，所产生的并发症对于身体的危害是很大的。糖尿病人，最忌讳的就是血糖波动幅度过大，均衡的饮食有利于更好的来控制血糖。但事实上，人们餐桌上的很多食物都可能会造成血糖波动过大，作为血糖高人群，平时管住嘴巴来控制体内的血糖是很有必要的。乱吃，吃的...不对，很易引发是血糖的飙升。
淀粉类的食物怎么吃才不会发胖？
淀粉类食物能够为人体提供丰富的碳水化合物。如果人们不吃或者吃得过少的淀粉类食物，碳水化合物的需求得不到满足。那么身体不得不动用蛋白质来为供能，这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新，进而影响新陈代谢。另外，碳水化合物不足，体内的糖分过低，会令人出现低血糖情况。因此，人们需要进食适量的淀粉类食物来维持身体健康。