罗汉斋源於宋代
「罗汉斋」从宋代广州的「饭僧设供」流传到今天，已经成为广州人餐桌上一道普通的素菜，既带着佛门的清香，也带着尘世的快乐。·前世今生--罗汉斋表现出的「随缘」精神有资料称，罗汉斋大致源於礼佛之风兴盛的唐朝，没有得到证实。「罗汉斋」是「寺院菜」的代表菜式，并非广州特有。罗汉斋一般用料在十种左右，如多达十八种，则称「十八罗汉斋」。广州是以「十八罗汉斋」着称的，意即十八罗汉，一个不少，以示隆重之意。
罗汉斋
罗汉斋：佛门的清香，尘世的快乐
◆罗汉斋表现出的“随缘”精神有资料称，罗汉斋大致源于礼佛之风兴盛的唐朝，没有得到证实。“罗汉斋”是“寺院菜”的代表菜式，并非广州特有。其中的罗汉大斋是菜根香自己的传统菜式，而鼎湖上素是吸取了西园酒家菜式的优点，改进后推出的。
佛门清香尘世快乐——广州罗汉斋
“罗汉斋”从宋代广州的“饭僧设供”流传到今天，已经成为广州人餐桌上一道普通的素菜，既带着佛门的清香，也带着尘世的快乐。前世今生“罗汉斋”是“寺院菜”的代表菜式，并非广州特有。罗汉斋一般用料在十种左右，如多达十八种，则称“十八罗汉斋”。广州是以“十八罗汉斋”着称的，意即十八罗汉，一个不少，以示隆重之意。罗汉是对僧人的尊称。“罗汉斋”在普通市民心目中，并没有一定之规，成为表达敬佛之心的素菜的一个总称。