这对帝王爷孙，分别发明了两种羊肉的吃法
说来也巧，这两种羊肉做法的发明，都是在战争中发明的，或许作为好战民族来说，当年的蒙古人一生都在打仗当中，对于吃饭这种维持身体机能运转的活动，自然也是针对不同环境做出不同的改变了。 先来说说冰煮羊，话说某年冬天，铁木真带兵打到贝加尔湖一带，望着厚厚的冰层，以及一望无...
羊肉火锅
蒙古霸主成吉思汗，还发明了涮羊肉？
文/芝麻 要问人类历史上版图最大的国家，很多人脑海里会浮现出罗马帝国、大英帝国、俄罗斯帝国，但其实以上皆非。一代天骄成吉思汗在马背上建立的蒙古帝国，才最是幅员辽阔。 成吉思汗一生征战无数，走出蒙古草原，走向中国北方，穿越中亚到...
不宜吃火锅的人群
本站部分内容来源网络投稿，如果有侵犯您版权，请联系站长，我们将在;小时内删除内容编辑：admin
品尚豆捞羊肉片检出猪鸭肉成分
昨天，上海市食安办公布周浦万达广场品尚豆捞坊涉嫌销售假羊肉片的调查结果，最新出炉的DNA检测报告显示，该店供应的羊肉片含有猪肉和鸭肉成分，目前已责令其停业整顿。当场采集了牛肉、羊肉、猪肉，并对肉类进行相关成分检测。5月5日，DNA检测出炉，被抽检的周浦万达广场品尚豆捞坊供应的羊肉片含有猪肉和鸭肉成分，涉嫌销售假冒食品。
羊肉片至少涮1分钟
涮火锅的时候，肉片是不可缺少的一道原料。除了羊肉片、肥牛以外，很多动物内脏如百叶等也是我们常吃的。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，才可以吃。据有关部门检查发现，有些饭店中的百叶、黄喉、玉兰片等火锅肉看起来很白，是因为使用了国家禁用的工业堿、双氧水、福尔马林等有毒物质发泡而成的。双氧水能腐蚀胃肠，导致溃疡；福尔马林则可能致癌。
保全羊肉营养的二三四
在冬季里，羊肉备受青睐。最营养的吃法炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。但吃时不要过于心急，一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生羊肉中的酪酸和梭状?此外，有人认为涮羊肉火锅的汤营养丰富，实际恰恰相反，吃涮羊肉一般要一个小时以上，这期间，配料、没捞出来的羊肉等很多物质在高温中长时间混合煮沸，彼此间会发生化学反应。此外，羊肉不能与醋同食。
羊肉与南瓜同食易导致黄疸和脚气病
不宜与醋、南瓜及茶同用《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘；若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。羊肉好吃应适可而止羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。
秋冬吃羊肉滋阴暖身怎样吃羊肉
天气开始转冷，“为食猫”们纷纷四处寻找暖胃温补之物，而吃了不上火又能滋阴暖身的羊肉正是时令佳品。不少吃过羊肉火锅的广东人受不了其膻味，但该店负责人钟先生介绍，越老的羊越膻，不过该店羊肉的肉源是来自内蒙古草原，保证来货都是6个月大的绵羊和羔羊，膻味本来就比一般羊淡。
最适合过冬的羊肉健康吃法
羊肉作为清补食品，备受青睐。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。推荐：淮山羊肉枸杞汤汤料：羊肉500克，淮山(山药)150克，枸杞十数颗，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。这款淮山羊肉枸杞汤特别适合劳累了一年的上班族食用。这种吃法，需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。
冬季吃羊肉讲究多多
在冬季里，羊肉备受青睐。但是，冬吃羊肉应注意哪些问题呢？羊肉炖吃最营养羊肉经过炖制以后，更加熟烂鲜嫩，易于消化。此外，羊肉反半夏菖蒲，不宜同用。不宜与醋南瓜及茶同用《本草纲目》称："羊肉同醋食伤人心"。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉好吃应适可而止羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康，因此不宜用铜锅烹制羊肉。