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摘要： 说来也巧，这两种羊肉做法的发明，都是在战争中发明的，或许作为好战民族来说，当年的蒙古人一生都在打仗当中，对于吃饭这种维持身体机能运转的活动，自然也是针对不同环境做出不同的改变了。 先来说说冰煮羊，话说某年冬天，铁木真带兵打到贝加尔湖一带，望着厚厚的冰层，以及一望无...
说来也巧，这两种羊肉做法的发明，都是在战争中发明的，或许作为好战民族来说，当年的蒙古人一生都在打仗当中，对于吃饭这种维持身体机能运转的活动，自然也是针对不同环境做出不同的改变了。
先来说说冰煮羊，话说某年冬天，铁木真带兵打到贝加尔湖一带，望着厚厚的冰层，以及一望无际的白雪，全军都在又饿又渴的境遇当中，当时只有冰没有水，有的只有羊肉（蒙古人最不缺的就是羊肉，军粮都是羊肉）。于是他命人砸破冰层，把冰放进头盔，同时放进羊肉，烧火煮熟，没想到烧出来的羊肉比平时做的好吃，于是这冰煮羊的发明权就收在铁木真的名下了。或许是因为热胀冷缩的原理，羊肉突然的冷缩和热胀，变得爽滑可口……不过千百年过去了，现在冰煮羊的做法变得很讲究了，羊用锡林郭勒羊的元宝肉，还有其它的诸如枸杞，洋葱这些配料什么的。
再来说说涮羊肉，这个故事的流传度就广了，据说是因为某场战争，忽必烈突然想吃自己喜欢吃的羊肉。而敌军（可能是宋军，可能是大理军，也可能是他弟弟阿里不哥的军队）已经发起了进攻，时间仓促，但羊肉却还没下锅，为了保命的厨师决定孤注一掷，将羊肉切成片，在水里过了一下变色就煮熟了，然后撒上调料直接给忽必烈吃，忽必烈反而吃得很开心，吃饱喝足跨上战马，率军出击获得了胜利。后来庆功宴上还念叨着这道菜，于是起名涮羊肉，因为得了一个冠名权……不过涮羊肉的起源有好几个版本，一个是他的堂兄拔都发明的（反正也是铁木真的孙子），另一个是清朝康熙千叟宴上的发明。不过现在英文、法文对涮羊肉的翻译就是Mongolia,而日本韩国人则干脆把火锅叫做“忽必烈”，想必这事和忽必烈怕是脱不了干系。
不过涮羊肉一直是皇家的御食，直到光绪年间才流传到民间。成为当今全国人民都普遍喜爱的一道火锅美食，甚至很多外国人对此都情有独钟。从这一点来说，蒙古人虽然对中国文化上造成了巨大的破坏，但从美食上来说，还是有所贡献的。
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