食品铝超标被"遗忘"的角落
油条、油饼、膨化食品等含铝较多的原因就是使用了明矾这种食品膨松剂。去年济南市曾对9家餐饮单位的油条进行抽检，结果发现，抽取的油条样品中的铝含量全部超过了国家标准。高俊全说，除食品本身含铝外，用铝制品包装或盛放食品也可导致食品铝含量超标。虽然我国食品铝超标问题并不像某些媒体说的那么严重，铝的毒性也不如铅、砷、镉、汞等重金属那么强，但仍不可掉以轻心。目前我国食品中铝含量高的问题已经引起国际社会的注意。
膨松剂
早餐吃炸油条和皮蛋，会铅中毒？辟谣：真正要担心的，是热量超标
说起含铅食物，大家的第一反应可能是皮蛋和油条。