四大族营养早餐的正确吃法 肠粉油条族中式早餐卖的大都是河粉、蛋面、豆浆、油条、萝卜糕、煎饺等，除河粉、蛋面外，都有油脂偏高的问题。一个萝卜糕的热量大约100至150卡，其中约15％的热量来自于脂肪，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量实在偏高。不过，油脂过多，让多数营养师对这类早餐评价低。早餐的组合中，碳水化合物和蛋白质都要有，而且最好吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、燕麦片等，血糖比较稳定。