铅中毒
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有毒食物请勿多吃

松花蛋...松花蛋的原料中有的含有一定量的铅，经常食用会引起铅中毒。臭豆腐臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，还含有大量挥发性盐基氨以及硫化氢，对人体有害。

防止铅中毒 这些食物可除铅

维生素C与铅结合生成难溶于水而无毒的盐类，可随粪便排出体外。常人每天至少应摄入150毫克维生素C；对已确诊为铅中毒者可增至200毫克。

专家提醒吃慈姑须认真加工避免铅中毒

又到慈姑上市季节。南京农业大学蔬菜学专家提醒市民，吃慈姑一定要认真加工，千万不要图省事，免得大快朵颐之际吃进过多的铅等重金属。南京农大园艺学院蔬菜学专家告诉记者，慈姑富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素，具有消炎解毒、生津润肺、补中益气的作用。专家说，慈姑中铅残留量以球茎表皮最高，顶芽次之，去皮球茎最少。因此，为保证慈姑食用安全，加工时首先不要怕麻烦，认真去除表皮，其次不要怕浪费，要把顶芽掐掉。

长期服用蜂胶当心铅中毒

蜂胶是一种作用明显的天然抗生素，如果健康人长期服用蜂胶，和长期服用抗生素没有什么区别，必然会对人体带来危害。而且蜂胶组成成分复杂，其中含有一定量的重金属铅，长期服用会造成重金属铅的蓄积中毒，对神经系统造成损害，引起末梢神经炎，出现运动和感觉障碍。所以，健康人不宜长期服蜂胶。

严限儿童糖果铅含量7岁以下儿童铅中毒风险大

美国食品和药物管理局（ＦＤＡ）表示，将对儿童糖果中的铅含量做更严格限制，以减少糖果中铅对儿童的危害。根据新规定，ＦＤＡ为糖果中铅含量所设的新标准为百万分之零点一，比10年前百万分之一点五下降了80％。由于从进口糖果取样检测和其他方面的信息发现辣味粉、罗望子果肉和盐类等可使某些糖果中的铅含量超标，ＦＤＡ决定重新对糖果的含铅量设限。7岁以下儿童铅中毒风险最大。

铅中毒

长期饮用含铅质的锡酒壶内的酒，特别是用这种酒具热酒，或食入投入铅质过多的松花蛋，或将醋酸铅当面堿使用而引起中毒。铅还可引起神经衰弱、多发性神经炎和中毒性脑病，铅中毒的人有染色体畸变，铅和镉有协同致畸作用，铅还可引起实验动物肿瘤。

爱吃爆米花容易铅中毒

省立医院专家监测我省366例儿童发现，三成多儿童轻度铅中毒，除了受汽车尾气、再生塑料、装饰材料等环境污染，不少是因为爱吃爆米花、薯片、虾条等膨化食品导致。医生经过询问得知，小华这阵子老喜欢在学校附近的爆米花摊上买爆米花吃。另外，铅中毒也与饮食习惯有关，铅中毒儿童吃爆米花及膨化食品者明显多于铅正常的儿童，在136例轻度铅中毒中有41例平时爱吃爆米花及膨化食品。“爆米花、虾条、薯片等食物含铅量都比较高。”

大蒜的营养价值与推荐吃法

大蒜的营养价值是什么？一、大蒜的营养价值普及1.调节胰岛素：近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情；2.抗癌防癌：大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

有毒色素：历史上最致命的颜色

纵观历史，古代文明一直在用各种巧妙的...创造颜料，用于衣服、物品甚至建筑物的着色.虽然有些颜料是真正的华丽和引人注目的，但许多也是致命的.在现代早期之前，大多数颜料是从天然来源，无论是有机或无机来源.随着科学革命和工业革命的到来，合成色素的使用范围大大增加，对人类健康构成威胁的最常用色素之一是铅白（又称白铅），至少可以追溯到2500年前，它是人类生产的最早合成色素中的一种，这种颜色是由公元前第四