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品尝危险:“铅的糖”被用来对罗马食物和葡萄酒产生有毒的后果。

古人在提高食物和饮料的风味方面走了多远?如果它们能使食物变得更可口,它们会消耗有毒物质吗?罗马人做到了,在心爱的饮料中加入了甜版铅.

一些学者甚至说是铅中毒导致了著名的帝国灭亡,铅(II)乙酸酯(Pb(CH3COO)2)是一种有毒的化学化合物,因为它含有铅,具有甜味.

除了它的名字,这个危险的化合物在过去也被其他名字所知,包括古人所说的铅的糖和土星的盐,以及18世纪的古拉德粉.

尽管醋酸铅对人体健康有害,但它被古罗马人广泛用作一种人工甜味剂,特别是在葡萄酒中.

一些古罗马作家的著作表明,罗马人意识到了铅消费的危险性.

但到那时,这种危害已经造成了,醋酸铅,也被称为铅的糖.

(Dormroomchemist/CC BY 3.

0),罗马人使用铅糖作为人工甜味剂,这一点可以在几位古代作家的著作中找到.

老普林尼,老卡托,和科伦贝拉(谁写的罗马农业)写道,糖浆生产煮沸未发酵的葡萄汁,以集中其天然糖.

如果果汁被减少到原来体积的一半,它被称为defratum,而含有原来体积三分之一的糖浆被称为sapa.

当果汁在铅合金制成的水壶中煮沸时,这种有害元素可能会渗入糖浆中.

通过与葡萄汁中的醋酸离子反应,制备了醋酸铅(II),在庞贝古城罗马一世纪的AddioTealEngor(快餐店)中,用鹅形柄的青铜酒混合桶(Mary Harrsch / CC用NC SA 2),它可能不是乙酸铅(II),而是葡萄汁中葡萄糖和果糖的浓度,使糖浆具有甜味.

也许是这种化合物给糖浆带来的额外甜味引起了罗马人的注意.

据一位消息人士透露,醋酸铅作为甜味剂的发现纯属意外.

当他们试图使他们的产品更甜,罗马酿酒师正在试验各种成分和制备技术.

有一次,他们试着用铅壶煮剩下的未发酵的葡萄汁.

当企业家们注意到这个过程产生了最甜的糖浆,他们决定开始大量生产这种物质,酒神酒神,梵蒂冈博物馆.

资料来源:Wouter Engler/CC BY SA 4.

0,罗马人发现了一种将醋酸铅转变成晶体的 ... .

这意味着有毒物质可以以今天生产的食盐或糖的方式生产.

由于这一创新,醋酸铅(II)的消费变得更加广泛,因为它也开始用于烹饪.

例如,在《阿皮修斯食谱》中,据计算,他的酱汁配方中有近五分之一是用铅糖制成的,尽管是糖浆状的,马赛克描绘的是一个被称为美食家马库斯·加维乌斯·阿皮修斯的人.

(修道院),大量的铅摄入意味着罗马人开始遭受铅中毒.

铅中毒的一些症状是呕吐、认知困难、疲劳、易怒和食欲不振.

顺便说一下,这种中毒也被称为“铅中毒”或“土星中毒”,因为这些症状类似于土星(罗马的克洛诺斯)忧郁阴郁的本性.

一些历史学家甚至说是铅中毒导致了罗马帝国的终结.

然而,这些学者通常强调铅管在罗马人铅中毒中的作用,即用来运输水的铅管,托马斯·库特尔的《颓废的罗马人》(1847).

(公共领域)最终该党不得不结束.

,看来铅中毒的危险最终被罗马人所理解.

例如,哥伦贝拉就提倡用陶土管来输送雨水,据说这个组合国家对一个人的身体健康影响最大.

尽管如此,科伦贝拉也建议葡萄酒与糖浆形式的铅糖混合,以使其变甜.

另一方面,Vitruvius指出,白铅是从铅中获得的,由于这种物质对人体健康有害,铅管也很危险.

因此,他建议改用粘土管.

尽管如此,罗马人似乎仍在继续消耗铅,这将对他们的帝国产生负面影响,总的来说,铅水管,罗马人,公元20-47年,管内铸有主人的名字——“最著名的瓦莱丽亚·梅萨琳娜夫人”(罗马皇帝克劳迪斯的第三任妻子).(抄送4.0),上图:罗马壁画与宴会场景从卡萨代卡斯蒂阿曼蒂(九12,6-8)在庞贝.

我的兴趣从对考古/文本/图片数据集的“传统”到“激进”解释.

我相信,来自两个极端的倡导者的智力投入将有助于.阅读Mor.

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