专家提醒：科学选择“强化食品”
如今，越来越多的“强化食品”充斥着商场、超市的食品货柜。自此，强化食品悄然进入寻常百姓家。另据了解，国家对生产强化食品企业有特殊要求，如必须通过GMP认证、建立强化食品的质量保证体系等。市健康教育所吴副所长认为，选择强化食品不可矫枉过正，当然，国家明令添加的除外，如，食盐中必须加入碘等。
食品科学
粉丝不宜多食
由于粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的美味而使其鲜味更浓，再加上其本身的柔润嫩滑，爽口宜人，尤其是夏季拌作凉菜更是惹人喜爱。喜食粉丝的人，有时一次能吃上一大碗，有的甚至以粉丝为主食充饥。还要注意，食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为那些油炸食品中含有的铝也是非常多的，它们和粉丝合在一起会使人的食铝量大大超过每日允许的摄入量。
蛋糕含添加剂引热议 科学对待莫恐慌
李女士一数，这些添加剂竟有17种之多。健康养生为什么现代零食要添加食品添加剂?健康饮食3、增加品种和方便性现在市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工...处理，但在生产工程中，一些色、香、味具全的产品，大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。
食品安全、食品卫生、食品质量的概念以及三者
把握时代趋势科学确定内涵关于食品安全、食品卫生、食品质量的概念以及三者之间的关系，有关国际组织在不同文献中有不同的表述。而作为属概念的食品卫生、食品质量、食品营养等均无法涵盖上述全部内容和全部环节。食品卫生、食品质量、食品营养等在内涵和外延上存在许多交叉，由此造成食品安全的重复监管。近年来，国际社会逐步以食品安全的概念替代食品卫生、食品质量的概念，更加突显了食品安全的政治责任。
食品生产的口号 | 口号大全
1、开口吃个爽，莫把安全忘2、欲食天下鲜，安全记心间3、食品安全，百姓安康4、勤查狠抓严把关，食品安全重于山5、食品安全牢记心，健康幸福伴你行6、食品安全是金，百姓健康是福7、食品安全标语_构筑食品安全“防火墙”，撑起群众健康“保护伞”8、家家关注食品问题，人人阻截问题食品9、食者无虑、饮者无忧、监管有法、安全有保10、食品安全，百姓安康11、勤查狠抓严把关，食品安全重于山12、食品安全牢记心，健
国家食品安全风险评估中心：精米精面、油炸食品、腌鱼腌肉、滥补中草药等存在食品安全危害
国家食品安全风险评估中心杨辉等指出，过去几十年中，食品工业不仅影响人群对能量、盐、脂肪等营养素的摄入模式，也在改变食物中的营养结构和有害物质的暴露风险。煎炒油炸或会破坏蔬菜中维生素，比如可使维生素E显著降低；此外，油炸薯片和油炸薯条等高温加工的淀粉类食品中丙烯酰胺含量较高，其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。