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摘要:如今,越来越多的“强化食品”充斥着商场、超市的食品货柜。自此,强化食品悄然进入寻常百姓家。另据了解,国家对生产强化食品企业有特殊要求,如必须通过GMP认证、建立强化食品的质量保证体系等。市健康教育所吴副所长认为,选择强化食品不可矫枉过正,当然,国家明令添加的除外,如,食盐中必须加入碘等。
强化维生素A的食用油、强化铁的酱油、强化碘的食盐、强化多种成份的面制品……如今,越来越多的“强化食品”充斥着商场、超市的食品货柜。消费者对这类食品的“态度”如何?它是否适合所有的群体?记者就此采访了有关人士。消费者:对“强化”看法不一家住牡丹新村18幢的赵女士对“强化食品”情有独钟,她说,她的孙子今年快满一周岁了,相对于同龄的孩子来说,牙出得慢,且夜里老睡不踏实,爱哭闹,找医生看过了,没什么大毛病,但医生说,孩子应适当补充些微量无素,如,锌、铁、钙等。这不,近来,老人买儿童酱油总不忘含钙和铁的,买奶粉总不忘加钙的。而且,她还让家里大人也跟着“补”上了,进超市,在“强化”与未加这二字的食品之间进行选择,她会毫不犹豫地选择前者。她的理由是:“营养成份多总比少好吧!”与赵女士相反,列东小学的张老师却有忧虑:对于不缺碘、钙、锌,不需要吃强化食品来补充这些营养成份的人来说,万一补充多了,是否会造成营养成分过量?且许多健康资料告诫人们盐在锅里加热到一定温度碘会散失,这还算是小事,如果一些需要加热的强化食品达到一定的温度后发生化学反应、产生有害物质咋办?列东街某超市销售酱油的厂家代表肖小姐告诉记者,她经营的这种带有“强化”铁的酱油是一种新产品,据她观察,部分消费者对强化食品较为关注,比如它的含量、适合的群体等。许多消费者在听了售货员的介绍后,蛮有兴趣地买回试试。当然,也有不少顾客对“强化”二字不屑一顾。“新产品,人们的接受总有过程嘛。”这位小姐乐观地说。“强化”宗旨:提高百姓营养水平何谓“强化食品”?是指在普通食品中添加一定比例的微量无素,使其某种营养成分得到强化,从而满足人体的特别需要。据抽样调查,我国人口普遍存在营养素缺乏或是营养素摄入不平衡问题。以缺铁为例,我国人群中缺铁人数将近40。2002年9月,国家8部委联合发起的“公众营养改善项目”,旨在通过强化食品来提高我国公众的营养健康状况,该项目内容包含食用油中添加维生素A、面粉中添加营养素、酱油中添加铁、婴幼儿食品中添加营养素等。自此,强化食品悄然进入寻常百姓家。目前,我国正以倡导的方式对此加以推广。另据了解,国家对生产强化食品企业有特殊要求,如必须通过GMP认证、建立强化食品的质量保证体系等。专业人士提醒:选择“强化”不应矫枉过正强化食品是否适合于所有群体?市健康教育所吴副所长认为,选择强化食品不可矫枉过正,当然,国家明令添加的除外,如,食盐中必须加入碘等。
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