阴阳五行说与膳食科学
我国的饮食文化历史悠久，其内涵极为丰富，有的颇具科学道理与哲理。我国很早就把阴阳五行说引用到饮食文化中来，为“养食”设计出一套完整的理论体系。阴阳五行说的内容为：以臊、焦、香、腥、腐“五气”为阳；以甘、酸、辛、苦、咸“五味”为阴。现代科学指出，要想膳食结构科学，必须做到食物中的各种营养成分齐全，数量充足，比例适当。人们的膳食呈现新的不平衡，高脂肪摄入过多，而钙、锌、维生素A等营养明显不足。
饮食结构
科学的饮食结构能使头脑敏捷清醒
比较科学的早餐，应该多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，并且饮上1－2杯茶或咖啡，就能使人的头脑反应灵活，思维敏捷，工作和学习效率高。科学的午餐结构应以吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物为主。在晚餐的安排上，一般应选择碳水化合物为主的食物，少吃蛋白质含量丰富的食物。
“吃”出的病究竟有多少
据统计，人类80以上的疾病都与"吃"有关。过去人们知道吃不洁净的食物会引起慢性食物中毒和胃肠道疾病，而对饮食营养不合理造成的其它疾病就不一定十分了解了。随着人们生活水平的提高，营养源的不断开发利用以及预防手段的进展，使得这些疾病得到了有效的控制，发病率明显减少。如膳食中总热量过高，脂类过多，糖、盐吃得过量等，可导致肥胖、高血压、心血管病、糖尿病等等，有些疾病又是导致死亡的主要原因。
不同年龄段的人如何调节饮食结构
医学专家指出，若是不分年龄、过多地食“粗”对健康也是不利的。普及若是25岁至35岁这段年龄的人，就会影响人体机能对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收，甚至影响到生殖能力。应少食高甜度的食物，宜食用各种干果、粗杂粮、大豆、新鲜水果等。普及60岁以上年龄段的人容易得癌症、心脏病和中风。
饮食多样化对2型糖尿病人的重要性
小编不能确定是发病前就有这样的饮食偏好，还是发病后因为不能很好掌握饮食交换份原则，只选择少数几种认为安全的食材，总之，这种只吃某几样食材的膳食结构，对稳定血糖，消除胰岛素抵抗和保持机体正常代谢，以及经过全面饮食干预消除胰岛素抵抗之后的预后，是不利的。是的，2型糖尿病人是有很多饮食限制，但是这种限制绝对不是不吃，是必须吃，最重要的目标有一个：消除胰岛素抵抗。
对于冠心病而言，这3种膳食结构会加重病情，现在调整还不晚
对于冠心病患者而言，不合理的膳食更是导致病情恶化的帮凶！在冠心病合并心功能不全患者中，过多的盐摄入可导致人体内血液容量增加，从而增加心脏负担诱发心衰。对于冠心病患者而言，及时调整饮食结构至关重要！
心脑血管病高发期膳食秘籍
世界范围内大量流行病学资料证明：饮食习惯与心、脑血管疾病的发生、发展关系密切，平素爱吃高脂肪、高胆固醇食物的人，其心、脑血管病发生率较高。此外，饱和脂肪酸可增加血小板的活性和血栓形成倾向，从而加速动脉粥样硬化进程，最终导致心、脑血管疾病的发生。