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了不起!三位年近百岁的国医,最喜欢吃的食物却如此简单

国医大师朱南孙:气血虚多吃当归羊肉汤,女性皮肤暗淡推荐三豆饮 ☝朱南孙 生于1921年,江苏南通人。朱氏妇科第三代传人、首批全国名老中医,上海中医药大学附属岳阳医院教授、主任医师,中医妇科专家、上海中医药大学终身教授。2017年6月被国家卫计委、人社部、国家中医药管理局联合授予「 ”第三届国医大师”称号。 在谈及自己的饮食习惯,朱南孙说她没什么忌口,荤素都吃。但从不吃营养品和油炸食品。 朱老说她更倾向于食补,「 ”如气血虚的多吃点当归羊肉汤,脾弱的可以吃点山药。只要对症,并持之以恒,就不难把肠胃调理好。” 当归生姜羊肉汤,具有温中补虚,祛寒止痛之功效。是中国流传上千年的滋补名方,出自东汉时期的医圣张仲景的著作《金匮要略》。具体做法是这样的—— 当归三两(9g),生姜五两(15g),羊肉一斤(500g)。 上三味,以水八升,煮取三升,温服七合,日三服。 对于女性皮肤暗淡、色斑暗沉的问题,朱南孙推荐了一款验方「 ”三豆饮”:用绿豆、赤豆、黑豆各20克,加生甘草6克,煎汤代茶喝,并将煮烂的豆子拣出食用,可以利水消肿、补充营养。 其实,三豆饮也是一款中医名方。它春秋战国时期的著名医学家扁鹊,三豆饮具有保养肌肤的功效,据说扁鹊曾经用它治好了很多痘疮患者。 颜正华:一日吃三枣,终生不显老 颜正华,1920年生于江苏丹阳。现为北京中医药大学主任医师、教授。颜老早在1956年就主编了新中国第一部中药学教材,为我国当代的中医药教育事业做出过巨大贡献,2009年被国家人社部、国家卫生计生委、国家中医药管理局联合授予第一届「 ”国医大师”称号。 红枣,俗称「 ”大枣”,是中国人最常见的一种食品,既可以当水果生吃,也可以用于煲汤、煮粥等。民间有一句谚语叫做:「 ”一日吃三枣,终生不显老。” 古人对红枣的养生功效也早有认识,成书于汉代的中医经典书籍《神农本草经》中,将大枣奉为上品,认为它「 ”味甘,而肉浓色赤,得火之色,土之味,故能建立中焦,温养脾胃,为后天之本。万物生于土,土气充盈,诸经自皆受益矣”,而且「 ”久服,轻身长年。皆补益后天之功”。 现代研究发现,红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分,具有延缓衰老、抗氧化、提高免疫、保护肝脏的作用。 颜老吃枣的做法是,把干红枣洗净后用水浸泡一个小时左右,然后捞起放入蒸锅,用小火蒸20分钟,待大枣颜色变为深红后关火,晾凉即可食用。 颜老吃蒸枣会严格控制总量,大枣吃3颗,小一点的枣吃5颗,最多不超过5颗,以免增加脾胃负担。 颜老的弟子提醒,这些人不宜吃枣:心下饱满、中满呕吐(脾胃运化很差)、有黄黏痰的人,以及糖尿病患者、患有水肿的人。 此外,孩子由于消化功能弱,也不宜多吃。专家建议孩子吃枣时,可以搭配其他东西一起吃,而且吃完一定要记得刷牙,因为枣里面的糖分含量较高。 路志正:每天三片醋泡姜 路志正 1920年12月出生,中国中医科学院主任医师。2009年被国家卫计委、人社部、国家中医药管理局联合授予「 ”第一届国医大师”称号。 姜既是运用最广泛的家庭食材之一,又是常用的中药之一。姜能促进阳气生发,使人活力旺盛,精力充沛。它味辛、性微温,入脾、胃、肺经,具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。 路老吃姜的 ... 很独特——醋泡姜。 平时家里人一买就是好几斤姜,然后用醋泡着。每天早餐,路老就会吃两三片醋泡姜。 路老解释:「 ”姜本身也是一味药,加上醋(路志正教授用的是三年酿陈醋),醋是活血的,又能止痛,防止太辣,这样子,味道就更好。(关于吃姜的量)每天,吃几片就够了,吃太多就增加胃热,(效果)就相反了。” 一天之中,早上吃姜最好,人体的阳气回升,温性的生姜可以帮助体内阳气生发。晚上不宜吃姜。一年之中,夏天吃姜最好,顺应天时,可以起到冬病夏治的作用。秋天不宜吃姜。 阴虚火旺、有内热之人,或患有生疮脓肿、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜,尤其是阴虚燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好的人,吃姜会加重阴虚的症状。免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

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