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摘要：糖尿病、癌症患者适宜。营养价值1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。
适用人群 一般人群均可食用。糖尿病、癌症患者适宜。 禁忌人群 孕妇、脾胃虚寒者慎食。 功效与作用 1.清热益气 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。 2.保护机体 苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 3.抗癌 苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。 4.降血糖、降血脂 具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。 5.美容肌肤 苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。 营养价值 1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。 2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为「 ”脂肪 ... 手”能使捏取脂肪和多糖减少。 3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。 4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有 ... 和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。 选购 挑选苦瓜时，要观察苦瓜上果瘤、颗粒越大越饱满，表示瓜肉越厚、颗粒越小、越薄。好的苦瓜一般洁白漂亮，如果苦瓜发黄，就已经过熟，会失去应有的口感。 存储 苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放也不宜超过2天。 食用 ... 1.不要一次吃得过多。 2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛扉。 3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。 4.苦瓜虽苦，但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中，被人们称为君子菜。 热量表（每100克） 热量(大卡)19 蛋白质(克)1 脂肪(克)0.1 碳水化合物(克)4.9 膳食纤维(克)1.4 维生素A(微克)17 胡萝卜素(微克)100 维生素B1(毫克)0.03 维生素B2(毫克)0.03 烟酸(毫克)0.4 维生素C(毫克)56 维生素E(毫克)0.85 钙(毫克)14 磷(毫克)35 钾(毫克)256 钠(毫克)2.5 镁(毫克)18 铁(毫克)0.7 锌(毫克)0.36 硒(微克)0.36 铜(毫克)0.06 锰(毫克)0.16免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
本文标签：苦瓜养生健康
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