以下文字资料是由(历史认知网 www.lishirenzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
摘要：最早开办「”集体食堂”的，可能要属战国四公子之一的孟尝君。孟尝君最大的特点是礼贤下士，招徕了大量食客，为他们提供免费的食宿，最多的时候达到三千多人。而完整意义上的「”机关食堂”制度确立于唐初。...坐上皇位后一度成了工作狂，延长了朝会的时间。那时候中央机关官员上班本来就早，鸡还没叫就要起床。会议时间长加上没椅子坐，散会时的饥肠辘辘可想而知。于是唐太宗以「”聊备薄菲”为配套措施，与会者都可享受一顿免
最早开办「 ”集体食堂”的，可能要属战国四公子之一的孟尝君。孟尝君最大的特点是礼贤下士，招徕了大量食客，为他们提供免费的食宿，最多的时候达到三千多人。而完整意义上的「 ”机关食堂”制度确立于唐初。... 坐上皇位后一度成了工作狂，延长了朝会的时间。
那时候中央机关官员上班本来就早，鸡还没叫就要起床。会议时间长加上没椅子坐，散会时的饥肠辘辘可想而知。于是唐太宗以「 ”聊备薄菲”为配套措施，与会者都可享受一顿免费的「 ”朝食”。这顿工作餐是在廊庑下设食堂，有时又称「 ”廊餐”。
这顿「 ”朝食”标准还不低，比如说，四至五品的标准是菜肴七盘，细米二升，面二升三合，酒一升半，羊肉三分，瓜两颗；六至九品的标准是菜肴五盘，白米二升，面一升一合，油三勺等。贞元初年，洛阳的CPI涨出天际，一般人家舍不得吃好东西，河南府兵曹庚倬每次都省下一份工作餐打包带回去，给姐姐品尝。有了固定的餐食后，也就有了相应的用餐场所，唐朝机关食堂里档次最高的是「 ”公厨”，那可是皇帝在金銮殿上摆下的国宴。宰相办公的政事食堂称为「 ”堂厨”，各地方 ... 及中央有关部门的派驻机构也有自己的食堂，如中县食堂、判曹食堂等。
一般办事员用餐的地方还有「 ”吏厨”「 ”佐史厨”或「 ”府史厨”。这么好的饭菜自然受欢迎，但也会招致不满。唐高宗时期，宰相们曾针对削减伙食标准开会讨论，有人反对说，这顿丰盛的公餐，是皇上对中枢机务特别重视的体现，如果我们不称职，就该自请辞职以让贤能，不必以减削标准邀求虚名。于是削减标准的讨论只好作罢。
后来柳宗元还写稿子总结了「 ”食堂制度”能够坚持始终的几个原因：平时大小官员各办各的公事，借助工作餐有了一个和睦交流的氛围;其次，食堂还创造了一个集思广益的群言堂，啥事都好商量，「 ”堂之作，不专在饮食，亦有政教之大端焉”。唐代以后，食堂制度被推广到了京师其他官署和各级地方 ... 之后各朝均沿袭了这一制度。宋代官员的福利待遇丰常优厚，他们的工作餐也叫「 ”廊餐”或「 ”廊下餐”，吃饭时安排在左、右勤政门北的东廊、西廓下，文官坐东廊，武官坐西廓，排场非常大。到了明代，「 ”公务员”食堂制度还经历了一点小波折。
朱元璋给朝会官员配免费工作餐，用以养廉。就餐地点在奉天门或华盖殿、武英殿。臣子按品级高低就坐，秩序井然，公侯一品官在门里吃，二至四品在门外吃，五品以下在台阶或空地上吃。只是吃饭的礼节太重了，餐前要给皇上磕头，饭毕还得拜谢，磕头退下。
而且这种工作餐规模较大，标准较高，日复一日，操办麻烦，后来礼部打报告请求撤销，朱元璋顺水推舟，下令只在每月初一、十五吃两顿。不过朱棣上台后又恢复了工作餐的制度。最牛的还属清朝，乾隆年间，某些肥缺部门的机关食堂奢侈得让人吃惊。有文史资料描述，当时各地河务机构的食堂从头吃到尾，吃到半夜都不消停，小碗就有一百多个;且每个厨师只做一道拿手菜，厨房里煤炉数十具，目不旁及。
光绪时，京师都察院修改了作息时间，食堂里的午餐供应也改成早餐。院中有个官员发现，御史陈应禧每日必到，风雨无阻，就为了这顿早点。七月初的一天，该官员值夜班，早晨起来，发现大雨如注，想着陈御史大约不会来了，岂知茶役走来说：「 ”开饭否？后堂陈老爷待之已久，专候老爷同餐！” 古代「 ”公务员”食堂不仅免费，而且有时候还有伙食补贴，可以「 ”吃不了兜着走”。多余的伙食费，叫「 ”伙食尾子”，可按人头分掉，品级高多得，品级低少得。
至于食堂的开支，大体而言，「 ”廊餐”的经费由国家财政在预算内拨款;「 ”百司官厨”用稳定的预算外收支科目;地方「 ”官厨”费用来源，柳宗元说用的是「 ”羨财”，比如拿「 ”公廨本”做商业经营，或是放 ...。官署创收赚来的钱，一部分作为官衙的「 ”小金库”，用于办公经费、机关食堂开支等，一部分当福利分了。正是因为机关食堂总管掌管着食堂的财务、采购和「 ”伙食尾子”的分配，动歪脑筋的人会把这个差使委派给自己的亲信，从中谋取一些不正当利益，这种人在历史上叫「 ”长随”。在肚子都难填饱的时代，天下还有吃饭不要钱而且吃嘛嘛香的职业，这种做「 ”公务员”的诱惑难免不让人羨慕嫉妒。
所以，唐代诗僧王梵志诗云：「 ”仕人作官职，人中第一好。行即食天厨，坐时请月料。”。
特别申明：本文内容来源网络，版权归原作者所有，如有侵权请立即与我们联系（devmax@126.com），我们将及时处理。