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谁说蔬菜做熟才有营养?蔬菜生吃好处多,留住营养身体倍棒!

导语:谁说蔬菜做熟才有营养?蔬菜生吃好处多,留住营养身体倍棒。 吃蔬菜,是我们一年四季身体都需要摄入的食物种类,多吃蔬菜可以补充大量的维生素,有利于我们对维生素的吸收,能有效的提高我们的免疫力。 那么,吃蔬菜也是有讲究的!你吃蔬菜的时候,是否经常把蔬菜做熟了再吃呢?蔬菜只有做熟吃才有营养吗? 其实不是,生吃的蔬菜营养价值要比熟吃的蔬菜更高一些,让你留住营养身体倍棒! 一、生吃蔬菜的好处—保留营养 维生素C极其怕热,B族维生素易溶于水,所以蔬菜在炒、炖、蒸、炸的过程中,这些营养素都有所损失。 研究发现,当某些蔬菜食材加热到90摄氏度持续2分钟的话,它的维生素C损失率高达60%,所以生吃更能保留营养。 二、哪些蔬菜更适合生吃? 1.莴苣 莴笋的烟酸含量较高,它可以增强胰岛素作用,生吃莴苣具有调节血糖水平的能力,降低糖尿病的发生,糖尿病人经常食用莴笋能够改善糖代谢功能。 2.香菜 香菜中含有丰富的矿物质和维生素,常吃有很好的利尿、养护肾脏的效果。除此之外,生吃香菜还有很好促进肠道蠕动的效果,帮助更好的代谢排毒。 3.黄瓜 黄瓜中含有的葫芦素C,具有提高人体免疫功能的作用,生吃黄瓜可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎。 以上就是生吃蔬菜的好处,你今天生吃了吗?别再煮熟了,营养物质都流失了!免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

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