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摘要：享用美食是件难事儿。即便如此，这忠于美食的古人，还是不在少数。就拿宋代的文学家苏轼来说，对于美食，他可是极为认真的。
享用美食是件难事儿。 即便如此，这忠于美食的古人，还是不在少数。就拿宋代的文学家苏轼来说，对于美食，他可是极为认真的。 自称为「 ”老饕”的苏轼，在徐州任职期间，对吃有着近乎狂热的追求。徐州属于水流交汇处，水产极为丰富。苏轼还为此写道：「 ”彭城佳山水，鱼蟹佯江湖。”正因对于河产钟爱有加，加之徐州盛产鱼虾，他顺势创作了四样美食，分别是回赠肉、金蟾戏珠、五关鸡、醉青虾，被后人称之为「 ”东坡四珍”。 其实，与苏轼有关的珍馐美馔不在少数，这般看来，苏轼在烹饪上颇有技法，硬是没辜负「 ”老餮”这一名儿。 而除了苏轼，山水田园诗人孟浩然也是个十足的吃货。不仅爱吃，他还乐忠于与好友宴饮。每每日光朗照，风吹柳动之际，便聚上个三五好友，桌上摆上几个爽口小菜，然后酒杯轻碰穿肠下肚，话匣一开好不自在。 倘若只是喝喝小酒，唠唠家常也就罢了，可孟浩然觉着，这光喝舒坦了还不行呀，情到深处不得要记录下来！所以，便有了那流传千古的佳句：「 ”开轩面场圃，把酒话桑麻。” 看来，孟浩然着实是个文艺青年哩！ 虽说古人有因「 ”吃”流传千古的，但也有人因为在「 ”吃”上面成了千古文人讽咏的范本，遭受后人非议甚至唾 ... 的。 杨贵妃便是其中一个。 杨贵妃喜食荔枝，对其情有独钟。而史上对于她的「 ”荔枝情”，大致有两种说法。一说当时四川的气候温暖，蜀郡之地或有荔枝种植，而杨贵妃又生于蜀郡（成都），曾经吃到荔枝的杨贵妃才会对此心心念念。 唐宪宗时代的李肇，就曾在《唐国史补》中写到：「 ”杨贵妃生于蜀，好食荔枝。 ... 所生，尤胜蜀者， 故每岁飞驰以进。” 还有一种说法是，唐玄宗心腹、杨贵妃的伯乐高力士，在推荐家乡名品时进贡了荔枝，而尝到荔枝后的杨贵妃大为欢喜，喜爱不已。 不过话又说回来，荔枝外壳鲜红，硕大且甘甜，拨开一看肉白多汁，食用起来颇为爽口，确实有着令人着迷的本事儿。不论是何种历史原因，使得杨贵妃吃上荔枝且为之着迷，单就凭着荔枝的独特口味，让人发馋也是情理之中的事情。 只是杨贵妃在享用的时候，忽略了这荔枝大批量地从外地调运的难度。这趟远距离的美食输送，可是个风来雨去、劳民伤财的大问题。 杨贵妃所吃荔枝来源地有三种说法，分别是岭南 (两广)、福建、蜀 (川渝)三个产地，而北宋中叶以后的记载大多以四川涪州为主。 唐天宝年间（742-756），唐玄宗为了能让杨贵妃吃上荔枝，特意在涪州建立荔枝园，并建起一条专供荔枝运输的驿道，后称之为「 ”荔枝古道”。 唐代设有驿道，据说每隔20里会设有一个站点，共1639个驿站之多。而这条颇负盛名的「 ”荔枝古道”，是以大唐涪陵郡为起点，经子午道到达长安。 这不，问题就来了。 荔枝不易保鲜，如果从南方运过来少则三日，多则数日之久。这样一来，会导致荔枝失去原有的新鲜度。白居易就曾在《荔枝图序》中讲述了荔枝的保鲜时限：「 ”若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四日五日外，色香味尽去矣。” 所以「 ”快”，是当时荔枝运输的第一要义。 负责运送的人员心里知晓，献上去荔枝定是要最好的，若想要图的这份荔枝的新鲜，恐怕就顾不得钱财损耗和马死人亡的境况了。 荔枝在运输过程中，会在固定的驿站换人换马，因为在日夜兼程的路途里，极易出现因疲惫死去的马匹。在这奔腾献荔枝的长远之路，大多是靠着山中倒下的上百匹马的急蹄，和疲惫不堪的运输者，才得以顺利到达目的地。 当荔枝送到长安时，在一片扬起的尘土中，取出一颗颗的爽口美食。杨贵妃享用之际，只见得那眉间之间如莲花舒展，会心一笑。 只是她万万没想到，这种为满足一人之口腹，却将黎民苍生抛之脑后的作为，受到了大量非议。 古时文学家因进贡荔枝一事儿，批判的大有人在。 诗人杜牧觉得这荒淫误国的事儿着实不能忍，有感而发写下《过华清宫绝句》，将这情景描绘得精妙绝伦： 「 ”长安回望绣成堆，山顶千门次第开，一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。 而对于荔枝之事，苏轼就以纪实的写作手法，愤笔写下了《荔枝叹》，对于帝王微博红颜一笑，千里进贡却殃及百姓的做法，表达自己的满腔愤慨： 「 ”十里一置飞尘灰，五里一堠兵火催。颠坑仆谷相枕藉，知是荔枝龙眼来。飞车跨山鹘横海，风枝露叶如新采。宫中美人一破颜，惊尘溅血流千载。” 在马嵬坡含恨而终的杨贵妃，在后世受到这般的讥讽，黄土地下的她定是未曾料到的。本想着这集三千宠爱于一身，原以为会名垂青史。怎会料到因为这「 ”驿传荔枝”的事儿，得个千古 ... 名呢？ 而古往今来，能够如此痴迷于”荔枝「 ”，却又背上这争议的，恐怕也就杨贵妃一人了吧。 看来享用美食啊，还真不是件容易的事儿。
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