以下文字资料是由(历史认知网 www.lishirenzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
摘要：文|刘玲艳（国家二级公共营养师）俗话说：「”大暑大暑，上蒸下煮。”大暑前后，日晒、暑热、水湿互结，达到一年中的高峰，正是南方人常说的「”桑拿天”，许多人会出现口渴身热、心烦气躁、身重困倦、食欲下降、精力不济、皮肤变差等症状，一不小心就容易腹泻或者感冒。针对上述问题，营养师给大家推荐了三款特别适合暑天食用的汤羹。黑豆香菇老鸭汤大暑暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振，很多人都吃不下多少荤腥，导致优质蛋
文 | 刘玲艳（国家二级公共营养师） 俗话说：「 ”大暑大暑，上蒸下煮。”大暑前后，日晒、暑热、水湿互结，达到一年中的高峰，正是南方人常说的「 ”桑拿天”，许多人会出现口渴身热、心烦气躁、身重困倦、食欲下降、精力不济、皮肤变差等症状，一不小心就容易腹泻或者感冒。针对上述问题，营养师给大家推荐了三款特别适合暑天食用的汤羹。 黑豆香菇老鸭汤 大暑暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振，很多人都吃不下多少荤腥，导致优质蛋白质严重缺乏，皮肤状态和免疫功能都受到影响，因此需要通过饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛除暑湿、消除疲劳的目的。 油腻的炒菜不仅做起来辛苦，也的确令人缺乏食欲。老鸭汤是暑天的清补佳品，营养丰富，而且因鸭子常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。 搭配富含植物固醇的黑豆，能减少胆固醇的吸收，黑豆也有补肾虚的功效，能很好地帮助人体恢复精力。香菇富含可溶性的膳食纤维和呈味氨基酸，不仅能润肠通便，还给汤增加了鲜味。 做法：挑2年以上的老鸭1只，去毛及内脏，洗净切块，凉水入锅，焯去血水后捞起；黑豆1小碗，提前浸泡8小时备用；香菇洗净切丝；上述食材加入姜片、大枣干、枸杞子、少许党参，一起放入煲汤锅，小火慢炖2.5个小时，加入盐调味，再炖5分钟即可。 注意这道汤本身就很鲜美，不需要加味精、鸡精等增鲜调味品。 薄荷五豆汤 中医认为，薄荷性凉、味辛，有散风热、清头目、利咽喉以及透疹等功效，临床上可以用于风热感冒、头痛目赤或咽喉肿痛等疾病症状的治疗。 药理研究显示，薄荷当中含有利胆成分，可以帮助促进胆汁分泌，进而改善黄疸或胆囊炎等疾病症状，具有保护肝脏的作用。 豆类是豆科植物的种子，营养极其丰富，尤其是含有大量的蛋白质和B族维生素，其中还富含钾元素，有很好的利水消肿的功效。中医素有「 ”五色豆养五脏”之说，即红豆补心，绿豆补肝、黄豆补脾、黑豆补肾、白扁豆补肺。将薄荷和这几种豆子一起煮汤，特别适合作为暑天的饮品。 做法：上述5种豆子各取20克，浸泡8小时后捞起，加1500克水，大火煮沸，转小火续煮1个小时左右，加入薄荷，再煮5分钟即可。放温后代茶饮。 冬瓜薏仁干贝汤 冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，是肥胖者的理想蔬菜。 冬瓜还有抗衰老的作用，久食可使皮肤洁白如玉、润泽光滑，并可保持形体健美。此外，冬瓜还有良好的清热解暑功效。 薏仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏仁酯、亮氨酸、维生素B1等营养物质。 薏仁能抑制癌细胞的增殖，适宜多种恶性肿瘤患者食用；还有促进新陈代谢和祛湿利水的作用。干贝含有丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减，还具有滋阴补肾的作用。 做法：干贝适量，用水洗净、浸泡；冬瓜1斤削去外皮，去掉内瓤，切成块；薏米、陈皮分别洗净；将上述材料一起放入煲内，倒入清汤，先用大火烧开，撇去表面浮沫，盖好盖，改用小火煲1个小时左右，至原料熟烂时，放精盐和香菜末调味即可。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
本文标签：大暑感冒症状黑豆薄荷营养学营养师养生健康
特别申明：本文内容来源网络，版权归原作者所有，如有侵权请立即与我们联系（devmax@126.com），我们将及时处理。