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摘要：夏季进补首选，大鱼大肉都不如它，软糯入味，连吃三天都不腻黄鳝，就是我们常说的鳝鱼，黄鳝没有鱼鳞和偶鳍，但肉质鲜嫩可口，而且鳝鱼的营养价值很高，比如里面富含丰富的DHA、卵磷脂，这两种营养成分可都是组成细胞的主要成分，并且可以促进大脑细胞发育，常吃能够提高记忆力，有效益智补脑，绝对是健脑的最佳食物；而且鳝鱼里面含有的鳝鱼素可以清热去火，解毒止痛、凉血祛风，还可以有效降低血糖，因此是糖尿病患者的福音。
夏季进补首选，大鱼大肉都不如它，软糯入味，连吃三天都不腻 黄鳝，就是我们常说的鳝鱼，黄鳝没有鱼鳞和偶鳍，但肉质鲜嫩可口，而且鳝鱼的营养价值很高，比如里面富含丰富的DHA、卵磷脂，这两种营养成分可都是组成细胞的主要成分，并且可以促进大脑细胞发育，常吃能够提高记忆力，有效益智补脑，绝对是健脑的最佳食物；而且鳝鱼里面含有的鳝鱼素可以清热去火，解毒止痛、凉血祛风，还可以有效降低血糖，因此是糖尿病患者的福音。鳝鱼里面含有的维生素A也是多的让你惊讶，常吃可以明目，保护视力，除此之外鳝鱼还含有其他各种营养元素。 俗话说「 ”冬吃一支参，夏吃一条鳝”说的就是黄鳝，黄鳝有补血，补气，消炎，除风湿等功效，而每年的小暑前后的一个月是品尝黄鳝的最佳时节，这个时候的黄鳝经过冬春的蓄养和复苏，最为肥美，是滋补功效最好的时段。在我们这儿，端午过后，黄鳝就开始吃得比较多了，最经典最家常的做法就是黄鳝烧肉，浓油赤酱，入味又鲜美，每次做这菜，饭都会多吃一碗， 【鳝鱼烧肉】 材料：黄鳝2条，五花肉200克，生抽3勺，老抽2勺，盐少许，糖适量，油适量，料酒适量，大蒜2个 做法：1、准备好材料，黄鳝2条，五花肉200克，黄鳝可以让摊主帮 ... 好。 2、把 ... 好的黄鳝清洗干净，黄鳝血易凝固，所以要彻底清洗干净，然后切成小段但不要切断。 3、五花肉清洗干净后切片，烧黄鳝肉不用放很多。 4、把大蒜剥好，烧黄鳝放大蒜，一来可以去腥，二来可以 ... 菌。 5、锅中倒入适量水，放入黄鳝和五花肉，焯下水。 6、焯过水的黄鳝和五花肉重新放入锅中，加入足量的水。 7、然后加入料酒，生抽，老抽和适量油，大火煮开后转中小火焖煮至黄鳝和五花肉都变酥。 8、然后加入适量糖调味转大火，煮至汤汁浓稠收汁就可以熄火。 9、营养丰富，入味又鲜美的黄鳝烧肉，百吃不腻。 【小贴士】：鳝鱼外面的黏液非常不好清洗，洗的时候可以先用1小勺盐把鳝鱼抓匀然后冲洗掉外面的黏液，加入1勺面粉抓匀，再次冲洗掉，这样反复几次就能把黏液洗干净了。 感谢您阅读我的文章，我是美食原创作者心在乌云上2013，您的点赞和分享是我最大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
本文标签：长鱼五花肉
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