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摘要：研究合著者、斯坦福大学微生物学和免疫学教授马克·戴维斯在接受《生活科学》采访时说，一项新的研究发现，...可以对抗衰老带来的炎症。[关于...的10个有趣的事实]结果表明，与年轻的参与者相比，年长的参与者有更高水平的炎症蛋白，称为IL-1-beta。研究人员在他们的研究中指出，降低老年人的慢性炎症可能会预防一些与年龄相关的疾病，包括高血压、动脉僵硬和其他心血管问题，尽管还需要更多的研究来证实这一点。
... 可以对抗衰老带来的炎症。
的区别可以归结为一天只喝几杯咖啡。研究人员在斯坦福大学发表的一份声明中指出，这项研究的发现或许可以解释为什么喝咖啡的人往往比不喝咖啡的人长寿。
这项研究有几个部分：首先，研究人员分析了正在进行的一项研究中的100多人的数据，被称为斯坦福-埃里森队列，旨在研究系统在老化过程中的变化。研究人员回顾了参与者的血样、调查数据以及医疗和家庭史。[关于 ... 的10个有趣的事实]
结果表明，与年轻的参与者相比，年长的参与者有更高水平的炎症蛋白，称为IL-1-beta。更重要的是，在老年参与者中，IL-1-β水平较高的人在研究期间有更大的动脉硬化、高血压和死亡率的风险，与那些炎症蛋白水平较低的人相比，
以确定IL-1-β与高血压等疾病之间是否存在因果关系，研究人员随后对小鼠进行了一项研究。戴维斯说，科学家们发现，给老鼠注射增加IL-1-β产生的物质，会引发大量炎症和高血压，支持因果关系的观点。接下来，研究人员调查了为什么一些老年人的基因激活率较低编码IL-1-beta，发现了一个有趣的关联：那些报告摄入更多含 ... 饮料的老年人通常表现出这些发炎基因的激活率较低。
当研究人员再次查看老年人的血样时，他们发现那些血液中含有更多 ... 饮料的老年人 ... 及其分解产物的含量比血液中 ... 及其分解产物含量低的受试者显示出这些基因的激活率更低。
研究人员随后再次转向实验室，以确认因果关系。这一次，他们在实验室培养皿中的人体免疫细胞中加入了 ... ，以及会引发炎症的化合物。结果表明， ... 实际上可以防止这些化合物引起细胞炎症。[关于咖啡你需要知道的10件事]
这一发现可能“解释了为什么 ... 的摄入与低血压相关，”戴维斯告诉《生活科学》。
研究人员在他们的研究中指出，降低老年人的慢性炎症可能会预防一些与年龄相关的疾病，包括高血压、动脉僵硬和其他心血管问题，尽管还需要更多的研究来证实这一点。
目前来说，喝咖啡可能是一种减少随着年龄增长而自然产生的炎症过程的 ... ，研究人员在他们的论文中写道：
，但研究人员说，他们希望他们的工作能激励其他科学家开发出更先进的药物，可以针对这些炎症的罪魁祸首。
最初发表在《生命科学》杂志上。
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