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摘要：时下，常常在市面上看到过去只有在秋天才能见到的水果，就是“反季节水果”。何谓反季节水果反季节水果原本是指在温室里利用高科技手段栽培出来的品种。反季节水果并不是靠使用激素长出来的，主要是通过采用大棚设施，提高室温等手段，改变生长环境，从而让植物的成熟季节提前。由于使用催熟剂的水果可以提前上市卖个好价钱，导致目前市面上催熟的反季节水果泛滥。
时下，常常在市面上看到过去只有在秋天才能见到的水果，就是“反季节水果”。不少市面上出售的反季节水果，外观黄亮、个头又大的香蕉，吃起来却是生的；硕大的草莓吃起来却没有草莓味……何谓反季节水果反季节水果原本是指在温室里利用高科技手段栽培出来的品种。反季节水果并不是靠使用激素长出来的，主要是通过采用大棚设施，提高室温等手段，改变生长环境，从而让植物的成熟季节提前。但是，果农为了便于水果的贮藏和运输，往往把接近成熟的水果提前采摘下来，销售前再用乙烯将它们催熟。水果在自然成熟的过程中，香蕉、柿子、苹果、猕猴桃一类的呼吸跃变型水果，本身就会释放出少量的乙烯来使果实成熟，对人体无害。但是用人工催熟的 ... ，所用的乙烯必须是微量的。由于使用催熟剂的水果可以提前上市卖个好价钱，导致目前市面上催熟的反季节水果泛滥。如果使用过量的乙烯把未熟的青果催熟，食用后会对人体产生危害。激素过量危害大植物生长调节剂在蔬菜和水果等种植业中应用较多，一株果树从幼苗到成熟，最多使用十几种激素。这些激素可以促进果实发育、生长和催熟，同时还具有增加果实产量的作用。使用激素后可增产约20左右，使坐果率增加、果实增大。只要 ... 适当，剂量适度，使用激素也不会对人体的健康造成危害。但是，有些草莓中间有空心，体形硕大且不规则，一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后，生长期变短，颜色更新鲜，但果味却变淡了。有的为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，用二氧化硫来催熟，果肉吃上去很生硬，毫无甜味。有些西瓜的表皮条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，可瓜子却是白色的，吃完嘴里有异味。更有甚者，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就变成“熟透”了的紫葡萄。这种浸泡法是唯利是图的不法商贩和果农最常用的手法。用催熟剂催熟的水果，果实表面的颜色发生了变化，但水果内在的品质并没有改变，达不到水果应有的丰富营养。由于含糖量低，吃起来没有水果味，果汁水分也较少。很多“整容”水果中含有过量的激素，吃了这种“激素水果”后，会使女童性早熟，女孩子的 ... 变大、月经初潮提早；男性性特征不明显；妇女更年期紊乱。近年来儿童性早熟现象突出，患儿就诊比例越来越大。这些性早熟患儿与摄入激素类食品有密切的关系。因此，这种水果一定要少吃或不吃。在无法辨别时，吃水果前一定要清洗干净。反季水果鉴别法专家建议消费者尽量少买反季水果，应当多买时令水果。时令水果在自然环境中长熟，不用催熟剂，存储时也不用过多防腐剂，食用时相对放心一些。如果确需购买反季水果，首先要查看水果的外形、颜色，进行仔细挑选。
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