食品专家提示少量反季节水果疑激素过量注意勿
目前上海市场上的果品质量总体令人放心，但是，市民也需注意一些提前上市的早熟品种很可能是经过人为催熟的，不宜频繁过量地食用。水果上食用蜡是国际允许的保鲜法位于曹杨路1366号的上海山华果品市场是本市规模最大的专业果品集散市场之一。此外一些反季节水果也成了“疑点水果”。比如中间有空心、形状不规则又硕大的草莓，除了极少数属于新品种外，一般是使用激素过量所致。
水果催熟
西瓜被 ... ？西红柿被催熟？营养师却说：这几种食物都是安全的
到了夏天水果又慢慢多了起来，但出现非常频繁的水果，有西瓜、西红柿、草莓等等。相关的传言却说，西瓜被...、西红柿被催熟、草莓被膨化，还能不能让人放心的吃水果了？但到了现在，如果对于一个西瓜只是...的操作，不能达到完全扩散的目的。西红柿的口味非常明显，如果品尝到涩的西红柿，就是没熟的状态，外表也是青色的。各位朋友，你觉得上面说的3种水果，食用起来都是安全的吗？
乙烯利催熟的芒果有没有危害？
在调查中，记者发现，在我市一些早市上，存在着未经检测乙烯利残留量的芒果。标准列出，一些热带及亚热带等水果中，“乙烯利”的最大残留量为2mg/kg。显而易见的是，在日常生活中，市民食用的芒果中乙烯利的残留量，应该有严格控制。那么，对於乙烯利残留量的检测与监管，就显得尤为重要。在采访中，不少商贩表示，对於乙烯利的使用量，“基本上都是凭著经验放，能催熟就行。”
如何识别有毒水果的 ...
事实上，国家是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的。
打蜡苹果、催熟香蕉和染色橙子的鉴别 ...
催熟香蕉健康养生催熟是香蕉产业链中不可缺少的环节，全世界都在广泛使用，已有百年之久，催熟剂不超标使用对人体无害。专家表示，乙烯利作为一种催熟剂，在香蕉催熟中被广泛使用，在用量上和使用间隔时间上都有着严格限制。所以香蕉正常催熟不会产生对人体有害的物质，而超量使用则有害人体健康。
什么样的西瓜最好别吃
对此，西南农业大学食品学院教授王光慈在接受《生命时报》记者采访时表示：这样的西瓜应该是催熟的，口感营养都不好，最好别吃。催熟西瓜不利健康“有些瓜农为了使西瓜提早上市，在瓜长到六七成熟时便用乙烯利等植物激素进行催熟。”王光慈表示，乙烯利吃多了会影响人体营养吸收，导致营养不良。催熟西瓜最长可以保存两天。西瓜所含的大量水分还会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。
哪些反季水果危害最大？
反季节水果并不是靠使用激素才生长，主要是通过大棚设施、提高室温等手段改变生长环境，从而让植物的成熟季节提前。■含激素过多的反季节水果危害巨大此外，植物生长调节剂在蔬菜和水果等种植业中应用较多，一株果树从幼苗到成熟最多可以使用十几种激素。这些激素可以促进果实发育、生长和催熟，同时还具有增加果实产量的作用。使用激素后可增产20％左右，使坐果率增加、果实增大。因此，这种水果一定要少吃。
催熟西红柿中看不中吃
日前在张家口市有4人因吃了催熟西红柿而食物中毒，4人均出现了恶心症状，且嘴唇变得越来越紫。经医生分析，造成这4人中毒的是西红柿被催熟的过程中产生的一种中间物质。据介绍，西红柿使用催熟剂后产生的这种物质很容易使人体组织缺氧而出现中毒症状，这种中毒类似于亚硝酸盐中毒，如果治疗不及时容易出现生命危险。吃之前要用清水好好冲洗，没有真正成熟的西瓜、西红柿最好不要吃，能去皮的水果就去皮。
红瓤白籽西瓜最好别吃
对此，西南农业大学食品学院教授王光慈在接受《生命时报》记者采访时表示：这样的西瓜应该是催熟的，口感营养都不好，最好别吃。“有些瓜农为了使西瓜提早上市，在瓜长到六七成熟时便用乙烯利等植物激素进行催熟。”王光慈表示，乙烯利吃多了会影响人体营养吸收，导致营养不良。催熟西瓜最长可以保存两天。
反季节水果知多少
时下，常常在市面上看到过去只有在秋天才能见到的水果，就是“反季节水果”。何谓反季节水果反季节水果原本是指在温室里利用高科技手段栽培出来的品种。反季节水果并不是靠使用激素长出来的，主要是通过采用大棚设施，提高室温等手段，改变生长环境，从而让植物的成熟季节提前。由于使用催熟剂的水果可以提前上市卖个好价钱，导致目前市面上催熟的反季节水果泛滥。